Карбонат с овощами без лишнего жира))
Понадобится:
Карбонат свиной, у меня было 700 г
3 перца (ласточка или болгарский)
1 крупная морковь
1 большая луковица
Приправа для мяса по вкусу, соль

Я взяла карбонат Мираторг, срезала по максимуму весь жир с мяса и сбоку полоску мяса с прожилками жира, оставила только самый постный кусок.

Нарезать на пластинки не больше сантиметра толщиной.
Каждую пластинку посыпать с двух сторон приправой для мяса (по вкусу), оставить на 15 минут пропитаться.

Пока мясо пропитывается приправой, нарезать луковицу кубиками, натереть морковь, нарезать очищенный перец.

На сухой сковороде обжарить овощи до мягкости, у кого нет подходящей сковороды, можно тонким слоем намазать любимого масла по дну сковороды.

Отбить в тоненькие пластинки мясо, сделать рулетики с овощами. Я не парилась и выкладывала рулетики прямо на сковороду, где тушились овощи, благо она без ручки.

У меня остались овощи, которые не поместились в рулетики и я их просто разровняла вокруг.
Поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут. Мясо ну нереально тает во рту.
У меня оно хранилось в морозилке и было и так уже "пострадавшим", а такой метод приготовления сделал его сочным и мягким.
Приятного аппетита)))