Девочки, объясните мне «рукожопной»🤦🏻 ♀ . Как готовить рассыпчатый плов?!?? Знаю, что это не то приложение, но черт…

Я минимально воды добавляю, примерно на один стакан риса один стакан воды, всю остальную жидкость выделяет мясо и овощи )

Купите рис тамаш, из него плов супер)

У меня рассыпчатый получается только в мультиварке и только с пропаренным длиннозерновым рисом😀 а так я тоже рукожоп😀😀😀

Как татарка вам скажу, что тут куча нюансов😂 от выбора риса до процесса готовки) рис беру Агро-Альянс "Кубанский", промываю его в горячей воде раз 10 минимум и заливаю горячей водой, пока готовится зервак. Рецепт зервака стандартный, только воды наливаю чтобы чуть покрыло сверху и всё

А я делаю в духовке и за 10мин до готовности вафельное полотенце ложу и крышкой накрываю.Потом достаю и укутываю в полотенце теплое и всегда рис получается рассыпчатый.Муж не гречку не рис не другие крупы не ест вообще только раз в год с боем для разнообразия а плов на выходные сам попросил т.к. вкусный получается.

Наливаете в казан четверть стакана масла,нагреваете. Туда мясо - обжариваете. Дальше лук и тертую морковь , воды чтоб покрывала, ложка соли, две приправы. 7 минут томим на среднем огне. Далее полстакана риса (помыть, на 20 минут до залить водой) и воды , чтоб покрывала. Пол-ложки соли. Огонь чтоб кипело. Вода выкипает - рис горкой, накрыть крышкой с полотенцем и на маленьком огне 10 минут . Выключаем, кладём внутрь головку чеснока и ещё минут 15 стоит.. по этому рецепту готовлю уже лет 10 и всегда рассыпчатый. Сортом риса не заморачивалась никогда .

Присоединяюсь к рецептам выше и еще не в коем случае НЕ мешайте плов

@olga_kosheleva, а что значит накрыть крышкой с полотенцем?!?

@aslanidid, и как потом варите?!? По времени?!?

@littdoc, ну такой рис не пробовала еще. 🤷🏻‍♀️

Не мешаю. Готовлю из пропаренного

@anastasia0908, я плов обожаю. Но теперь не готовлю, потому что мою рукожопность обсуждают уже на работе мужа🤦🏻‍♀️причем мужики. Стыд и позор

@regina_raven, ну татарский плов, это вообще для меня на уровне фантастики. У вас, наверное, в крови это😂

@julia2512, если я с ним в духовку полезу, то точно лучше не будет, я себя знаю😆😆😆

@c4actlivay, слой мясо с овощами, а сверху рис?!?

@val585, покупаете пропаренный рис?!?

Делайте в мультиварке и рис длинный и пропаренный берите

@alen4ek. Да. Сначала готовите зервак, жидкость должна быть немного пересоленой, потом всыпаете пропаренный рис и накрываете крышкой. Можно переодически делать дырочки в рисе (палкой от китайской кухни)

@lenocka746, если я еще и мультиварку каплю для риса, то он дорого мне обойдется😂

@c4actlivay, а рис варить на каком огне и сколько по времени?!?

@alen4ek. На среднем. Я варю обычно минут 30

@alen4ek., положить на казан полотенце, сверху крышку. Полотенце влагу впитает лишнюю

Для меня главный ньюанс - воды должно быть мало. Тогда будет рассыпчатый. Я тушу мясо, сверху кладу рис, и воды лью на толщину 1-го пальца над рисом. Ну и, и как писали выше - самый вкусный получается в мультиварке))

@olga_kosheleva, ооо, ничего себе

@nen_tee, хоть беги за мультиваркой)))попробую еще раз!

@alen4ek. , Ой, на самом деле это незаменимая весчь)) точнее она то как раз может заменить все)) я в ней и каши и овощи и даже бисквиты пеку)) с духовкой не дружу, а в мультиварке бисквит как с картинки получается)) про плов вообще отдельная песня)) удачи вам, здесь столько рецептов, все получится/))

@nen_tee, спасибо! Попробую. Пускай мне что-то высшее поможет, иначе муж опять пойдет на работу с сосисками. Это я готовлю идеально и без мультиварки!!!👌

Я наоборот люблю кашу ☹️ и мама моя так же делает🤷‍♀️ рассыпчатый сухой какой-то 🤭

🤣 я тоже думала,что я рукожопая!! А мама мне сказала ,что я покупаю ужасный рис,из которого плов нормальный никогда не получится🤨 купила пропаренный длиннозерный и все супер,ничего не слипается👍🏻

@aleksmarsel, будем надеятся, что в этом загвоздка)

@merysveet, @julikv, вот и мне тоже нравится так больше. Я могу один рис так есть, без мяса.

У меня всегда каша тоже... во первых я не знаю какой рис надо , во вторых его промывать 100 раз надо перед готовкой

У меня есть мысль отварить в пакетике рис , и потом смешать с остальным , иначе я пока не смогу

@lebedeva.sofia2012, а это идея!

Берете пропареный длиннозернистый рис , обжариваете его в большом количестве подсолнечного масла , плюс специи соль перец , потом лук морковка (много) , мясо, изюм, барбарис , а потом доливаете воды по чуть чуть по мере испарения . Итог- рассыпчатый вкусный плов.

@iuliia.modestova, вы знаете, я так пробовала сделать с обычным рисом. Он у меня колом стал

Я тоже рис сначала промываю и обжариваю в масле, но только сливочном☝🏻 в мультиварке действительно рассыпчатый выходит, но суховат🤷🏻‍♀️ а если предвар тельно обжарить, то средней рассыпчатости, но зато очень вкусно🤤

@alen4ek. Есть подозрение, что это просто не ваше блюдо:) это как у меня мама гуляш готовит , я делаю один в один по ее рецепту, даже время и граммы вымеряла, а бестолку:) блюдо в плане готовки не мое:)

@mayamummy, в сливочном?!? А в растительном

@iuliia.modestova, все возможно. Но это уже дело принципа. Хочу добить его, ну или он меня

@alen4ek. Да, в сливочном, в нем намного вкуснее чем в растительном👍🏻 обжарить рис до бела.

@aleksmarsel, а вы его обжариваете/ промываете 100500 раз перед готовкой?

@mayamummy, а масла много кладете?!?

@mayamummy, и как потом?!? Засыпаете им мясо с овощами и заливаете водой?!? А сколько воды?

Ориентировочно грамм 40-50 на 1,5 стакана риса.

@alen4ek. Обжарить рис, положить в кастрюлю. Обжарить лук в раст. Масле, в него ещё морковь положить, чуток потушить - положить в кастрюлю. Порезать мясо, обжарить на раст. Масле, посолить, поперчить--положить в кастрюлю. Правда лучше, чтобы мясо было внизу в кастрюле. Залить водой с солью в 2 раза больше чем риса. Положить лавровый лист и в рис воткнуть 3-4 зубчика чеснока. Все. Не перемешивая варить на медленном огне. Но мне это все нравится в мультиварку так закинуть и включить режим плов. Ибо времени нет за ним смотреть🤷🏻‍♀️ а вообще мультиварка нужная вещь в доме👌🏻

@mayamummy, спасибо за пошаговые действия. Попробуем!

@alen4ek. Да не за что) попробуйте, может вам понравиться такой вариант. Я его для себя лет пять выводила из разных рецептов😅 кстати, иногда ещё в воду добавляю неполную чайную ложку томатной пасты- тоже вкусно.

@mayamummy, у меня мама тоже томат добавляет! Действительно вкусно

@alen4ek. Вообще плов это такая тонкая наука, наверное как борщ😅 в плове вкус зависит даже от того, как вы сделаете морковь, потрете крупно или мелко, или вообще нарежьте кубиками и вкус будет другой 😄

@alen4ek., промываю конечно

Но обжаривала один раз,когда нужно было быстро приготовить, но я не плов готовила, а просто рис с тунцом

А плов готовлю совсем не как тут все делают 😕

Сначала рёбрышки обжариваю, вынимаю, масло становится коричневое

Потом лук, потом морковь и только потом мясо

Как мясо обжарится,специи туда ,помешать и добавить рис(длиннозерный пропаренный),и залить водой ,чтобы скрыло рис, посолить и не мешать, томить на медленном огне пока рис воду всю не впитает. Потом если нужно досолить,доперчить , все перемешать и сделать горочку ,в неё головку чеснока , и ещё 10минут оставить на медленном огне , ну а потом в конце зелень добавить и все 🤷🏽‍♀️

И кушать с помидорками свежими лучше 😍