Сезон тыквы в самом разгаре, делюсь своим рецептом тыквенного крем-супа 🎃 Ингридиенты: -тыква~800гр.; -лук; -морковь; -свежий имбирь; -специи (корица, мускатный орех, гвоздика); -сливочное масло; -сливки(я беру 12-15%); -бульон. В кастрюле на сливочном масле пассеруем лук и морковь, добавляем тыкву(режем кубиками среднего размера), перемешиваем, 5 минут под крышкой, добавляем бульон, не много чтоб суп не вышел слишком жидкий, можно чтоб не всю тыкву покрыл, в процессе варки она даст сок и вся окажется в жидкости. Сразу же добавляем очищенный мелко рубленый имбирь, специи и соль по вкусу. Варим до готовности~20минут, после взбиваем блендером (рекомендую перед взбиванием достать бутоны гвоздики, аромат она уже отдала, а привкус одеколона нам не к чему😁)и добавляем сливки, ставим на огонь, помешивая доводим до кипения и выключаем, суп готов😉 Суп "терапевтический" аромат, цвет и вкус поднимают настроение, когда за окном серость🌫
Подавать можно с сухариками, сыром, обжаренным беконом, отварной индейкой или курицей, или просто с тыквенными семечками, в общем тут место для полёта фантазии🥘
Комментарии
Девочки, какой суп можно варить 8мес ребенку? Аллергия на морковь, тыкву и коровий белок. А еще чем-то можно заменить ночное кормление кроме смеси?
Какие специи для супа?
Девушки, сколько и каких специй вы добавляете в обычные супы типа вермишелевого и рисового, например? Муж вечно жалуется, что суп пресный и дело не в солености. Я делаю мясной бульон (говядина или курица), мяса добавляю достаточно, варю долго, бульон первый не сливаю (только процеживаю), добавляю лук, морковь при варке. Когда бульон сварится, кладу морковь, картофель + макароны/рис + зелень. Из специй: соль и 2 чайные ложки готовых суповых специй на 4 литра супа. В чем моя ошибка? Может специй м...
А давайте делиться лайфхаками домашней кулинарии?
Расскажу про свой любимый. Беру курицу. Разделываю. Крылья/ноги запеку, из всего остального сварю бульон. Из половины бульона сварю суп. Вторую половину заморожу на ещё один суп. Из варёной грудки сделаю салат или заверну в лаваш с овощами. Или испеку киш с овощами и сливочной заливкой.
Последний осенний вариант: тыква.
Идёт в тыквенный суп, тыквенный пирог и тыквенный латте. Было бы мелкое дитё, то и на тыквенное пюре для него хватило бы. Или ...
Тыквенный крем-суп🤩🥰🍁
-лук с морковью и чесноком пожарить на сливочном масле
-тыкву с картошкой и имбирём отварить
Вытащить имбирь, всё посолить, блендернуть, добавить сливки 20-30%, чуть чёрного перца 🙏
Как приготовить тыквенный суп на Новый год?
Оооотвечаю, это будет самый роскошный тыквенный суп, который вы готовили!
Изначально я хотела сделать впервые новогодний сборник рецептов, но в токсикоза были свои планы 😺
Маленькую тыкву очистить и нарезать крупными кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и в духовку на 180 градусов на 35 минут
Обжарить 1 луковицу и 1 морковь, туда добавить тыкву, и немного воды, дать закипеть
Взбить
Перекладываем обратно в кастрюлю и добавляем любой плавленный сыр у нас был дружба 1 пачка и 2 ст. Ложки сли...