Сезон тыквы в самом разгаре, делюсь своим рецептом тыквенного крем-супа 🎃 Ингридиенты: -тыква~800гр.; -лук; -морковь; -свежий имбирь; -специи (корица, мускатный орех, гвоздика); -сливочное масло; -сливки(я беру 12-15%); -бульон. В кастрюле на сливочном масле пассеруем лук и морковь, добавляем тыкву(режем кубиками среднего размера), перемешиваем, 5 минут под крышкой, добавляем бульон, не много чтоб суп не вышел слишком жидкий, можно чтоб не всю тыкву покрыл, в процессе варки она даст сок и вся окажется в жидкости. Сразу же добавляем очищенный мелко рубленый имбирь, специи и соль по вкусу. Варим до готовности~20минут, после взбиваем блендером (рекомендую перед взбиванием достать бутоны гвоздики, аромат она уже отдала, а привкус одеколона нам не к чему😁)и добавляем сливки, ставим на огонь, помешивая доводим до кипения и выключаем, суп готов😉 Суп "терапевтический" аромат, цвет и вкус поднимают настроение, когда за окном серость🌫
Подавать можно с сухариками, сыром, обжаренным беконом, отварной индейкой или курицей, или просто с тыквенными семечками, в общем тут место для полёта фантазии🥘