Девочки, Баклажаны на зиму морозите? Как делаете?

Морозила кубиками. Потом тушить можно, в овощные рагу добавлять

А мне они не нравятся после разморозки, невкусные🙈 но слышала, некоторые морозят обжаренные уже, но я так не пробовала

@ladyl735 вот я тоже слышала.... интересно, что за вкус у них

@anutkina_mama, вот самой интересно) я баклажаны обожаю 😍 но у них реально после разморозки вкус совсем другой 😣 а жарить экспериментировать лень, вдруг тоже не очень 😂

Я жарила и замораживала, на вкус такие же. Потом только в рагу и к мясу добавлять) ну или со сметаной с чесноком...

Мне тоже после морозилки не нравятся

Только в рагу, вкус у них не такой. Кабачки лучше. Я морожу очень много всего, перепробовала в разных вариациях. Но обычно бланшеровать их как и кабачки. В этом году закрутила по новому. Надо было обжарить и сложить в стелеризованую банку, потом эту банку в кастрюлю с водой и минут 20 кипятить её. Так без рассола закрутить. По идеи зимой достать и с чесноком, помидорами рулетики будут. Но посмотрим) они у меня не взорвались😂ещё

@alena321 спасибо 😘 щас может муж замутит. У нас огурцы повзрывались😂

Баклажаны с перцем и морковью стоят ещё плка

Ну ты поняла как делать? Просто обжарить их. Сложить в банку. И эту банку положить в кастрюлю с водой но так чтоб туда вода не попадала. Эта вода покипит 20минут. Достать и закатать

@alena321 ага. А если заморозку на зиму, обжариваю, остывает и в холодос, да? Чтоб в рагу там и тд?

Обжарить и положить

Я обжариваю и просто морожу, на рулетики и запекать как рагу в духовке только отлично)

@_a_s_n_ и как потом? Не водянистые?

Блин, по ходу я одна только фрукты и ягоды морозила для компотов

Баклажаны , кабачки тоже морозят ???

@marrria2001 да...но кабачки мама говорит надо отварить потом морозить. Я не делала. А кабачков муж много купил... выкинуть жалко 😂

@anutkina_mama, сейчас тут у тебя напишут самый лучший вариант для заморозки и я подсмотрю😉😄

@anutkina_mama, а мне сестра говорит их на терку надо

А то кубиками после разморозки не вкусно

Я про кабачки

На счёт баклажанов я видела такой вариант - их нарезают и высушивают, в банку и на зиму! Перед приготовлением замачивают ненадолго в воде а потом в рагу, жаркое добавляют))

Морожу обжаренные, после разморозки еще раз обжариваю и не догадаешься что они были замороженные

Просто чистила, резала палочками, колечками и морозильной в пакетах. Потом не размораживая добавляла в рагу или просто тушила. Как свежие

Вкуснее если предварительно обжарить и после заморозить. Пробовала сразу замораживать, потом как "сопли" на сковородке. А обжаренные держат форму и по вкусу прямо как в сезон.

@anutkina_mama, не-а нормально👍🏼

Я запекаю , снимаю шкурку и морожу. Потом только разморозить, масло растительное, чеснок, немного уксуса и пару часов постоять. Вкусно очень.