Беру постную говядину, редко варю дольше часа, с учетом самого супа. Чет дольше будете варить постную, тем резиновее она будет.

В конце солю и режу кубики не большие

В мультеварке на пару, 40 мин, и мяско нежное , нежное. Беру телятину

Мы варим всегда мягкая получается, 1,5-2 часа )) немного солю и готово )) дочка только говяжье мясо любит )

А покупаем только мякоть ) так и выгоднее, на пару раз разделил, часть в морозилку, часть отварила и сразу накормила )

Я часто варю говядину - мякоть . Часа 2 . Но всё зависит от мЯса! Порежьте как на гуляш мелко и отварите !

Я в вашем возрасте делала фарш с лучком,формировала фрикадельки и потом на пару готовила или варила.

Может сначала сделать из нее фрикадельки, а потом варить? Я так делаю

@flora34_2010 я когда варила, почему-то жестковатая выходила тоже. Когда тушила, то нормально, мягкая

@galinamama1, мякоть , чесно незнаю свекровь приносит . Но и телятину она брала , в этот раз незнаю

А какую часть берете?

Я мелкими очень мелкими кусочками варю и норм, примерно 1.5 часа. Сразу для неё как она ест