Тесто: 250 мл. тёплого молока Просеянная мука 400-450 гр. 7 гр. сухих дрожжей (чуть больше половины…

Тесто:

250 мл. тёплого молока

Просеянная мука 400-450 гр.

7 гр. сухих дрожжей (чуть больше половины пакетика получается)

Сахар 3 ст.л.

1/2 ч.л. соли

Пакетик ванильного сахара

50 гр. растопленного сливочного масла

1 желток и 1 ст.л. молока для смазывания булочек

Начинка: банка вареной сгущенки.

В молоке с сахаром развести дрожжи, оставить на несколько минут для подъёма. Затем добавляем соль, масло, порциями муку, и замешиваем тесто может понадобиться от 400 до 450,смотрите по консистенции, не забивай слишком тесто мукой, оно должно получиться однородным слегка липким. Убираем в тёплое место, накрыв полотенцем на 1 час. Делим на равное количество частей, получается 15-16 кусочков, формируем шарики раскатываем овал, на край кладем 1 ч.л. сгущенки равномерно распределив, с другого края делаем надрезы, начиная со стороны, где сгущенка закатываем булочку хорошо защипывая по бокам, чтобы при выпечке, начинка не убежала. Перекладываем на противень, накрываем, оставляем минут на 10-15, затем обмазываем желтком с молоком, и в духовку на мин 20-25 при 180'. Ещё горячие обмазываем сливочным маслом или сахарным сиропом, накрываем полотенцем и даёт остыть. Получаются очень воздушные, нежные, пористые, вкусные булочки! Приятного чаепития!

#булочки #булочкисосгущенкой #сгущенка #рогалики #варенаясгущенка