Очень простой рецепт 🍰
До сих пор не верю, что это я сама приготовила 😂

Для теста.
Яйца 6 шт
Сахар 120 г
Ванилин на кончике ножа 2 раза
Мука 120 г

Взбить яйца с сахаром и ванилином до пышной консистенции, я засекала и взбивала 5 минут. Потом туда просеять муку и аккуратно перемешать. Тесто должно получиться пышное. Затем выложить на пергаментную бумагу, толщина где то 1 см (мне хватило на 5 коржей). Выпекать 5-6 минут до румяного цвета (у меня получилось 6 минут на 180) Когда приготовится, не снимайте сразу коржик с бумаги и не надо класть на тарелку, потому что прилипает и можно порвать его. Когда будете собирать торт, тогда и снимите с бумаги.

Теперь крем.
Желток 3 шт
Сахар 35г
Сыр маскарпоне 250г
Сливки 35% 250г

Желтки взбить с сахаром, до полного растворения сахара, минуты две. Добавить сливки и сыр и все хорошо взбить. Это можете делать, когда выпекаются коржики, тогда тортик сделаете ну очень очень быстро. И да, если планируете угостить детей, не добавляйте в крем желтки. Сделайте только с сыром и сливками.

Делаем сироп для пропитки. Его лучше даже сделать до теста, пусть остынет.

Замороженная малина
2 стакана воды и 55 г сахара
Все проварить и процедить. Ягоды потом пошли в начинку.

Осталось собрать торт.
Корж, потом помазать сиропом, крем, ягоды (у меня малина, размороженная малина, и резаная клубника пошли в начинку) и т.д.смотря сколько коржей.
Украсила целыми ягодами малины и голубики) Сахарная пудра ✨

Тортик постоял в холодильника 2 часа и девочки, это очень вкусно 😋

Кстати, он получился не очень сладкий и нежный (даже можно подумать что он не жирный 🤪) и яркий вкус ягод. Так что, кто любит послаще, можете смело добавить в крем ещё столовую ложку сахара.

1 порция (я рассчитала на 16) 255 ккал

Пожалуйста 🤗