Сегодня решила вспомнить детство и приготовить пирожные, которые готовит моя мама.😍😍😍 Вашему…

Сегодня решила вспомнить детство и приготовить пирожные, которые готовит моя мама.😍😍😍

Вашему вниманию “Заварные пирожные” они же “Эклеры”👍

Тесто:

1 стакан воды ( примерно 250 мл)

150 гр масла сливочного (можно маргарин использовать)

1 стакан муки

5 яиц

Крем:

Сгущёное молоко в банке варить примерно два часа. После остудить и смешать с пачкой сливочного масла. Так как лень вперёд меня родилась 🤷‍♀️,то я размягченное масло и варёную сгущёнку мешала ложкой 🥣При наличии можно использовать миксер или блендер.

В принципе крем можно использовать любой, хоть заварной, хоть белковый. Это уже на ваш укус 😜.

Готовим само тесто:

В кастрюле смешать воду и масло, довести до кипения, непрерывно помешивая засыпать муку, продолжая мешать на медленном огне слегка поджарить массу(это нужно для того, чтобы цвет пирожных был более яркий). Снять с плиты , охладить до 60 градусов и постепенно вмесить яйца.

Выпекать при 200 градусах. Время зависит от того какой результат вы хоте получить, слегка бледненькие но очень мягкие - 17-20 минут, либо “загорелые” и более твёрдые 25 и более минут.

Выкладывать тесто на противень можно как ложкой смачивая водой, так и переложив массу в пакет и обрезав уголок выдавить на поверхность

При желании посыпать сахарной пудрой 😜.