Как сделать аппетитную коричневую корочку на выпечке?

@anni181291 спасибо большое за совет🌹

Дрожжевое тоже такое получается, просто ставлю вниз сковороду с водой,низ не подгорает и верх румяный

@ms_vira поганки да:((( хозяйки секрет под дулом пистолета не выдадут😀 буду снова шерстить инет. На форумах кулинарных в комментах многие пробалтываются;)

@anni181291 красивые👍Это не дрожжевое тесто) на кефире и песочное вполне может румяным быть и без обмазки, это я сейчас по составу его логически подумала. А вот с дрожжевым не всё так просто, оно бледное. спасибо за фото🌹

У меня тоже всегда паганки бледные😭 так хочется красивую аппетитную выпечку...эх

@katya__katerina ааа, вы про шарлотку🙂🌹 Я думала про дрожжевое тесто, которое сложнее всего сделать с красивой коричневой корочкой🙂

@katya__katerina спасибо за наводку❤ а там как? коротко напишите плииз ее метод коричневой корочки🙂🙏

@elivermans, пороюсь сейчас в телефоне )))

@katya__katerina спасибо за совет. С шарлоткой проблем нет, там сахара много, со всех сторон получается карамельная корочка🙂Вот с дрожжевым тестом другая история, я сомневаюсь что без обмазки желтком у кого-то выпекается с коричневой корочкой, разве что с конвекцией🤔

@alin-ka Шарлотка загорелая всегда, потому что там много сахара, он карамелизируется и дает корочку. Остальную выпечку да, мажу, я человек искусства, мне надо именно чтоб сверху цвет теста был разных оттенков:) покажите свою выпечку румяную без обмазки🙂🌹

@elivermans, да, у меня и пироги и плюшки и шарлотка такие естественно загорелые красивенькие выходят))) а у вас прям бледные если не мазать?

@alin-ka для меня это чудеса:) ничем не мазать и иметь красивый цвет теста🙂👍

@elenashayh интересно:) спасибо за ваш метод🙂❤

Я вообще ничего не делаю и у меня такая получается. Плита самая обычная, газовая. Я вот наоборот не люблю все эти мазилки, тем более желток. Выпечка так блестит от него, как будто не настоящая))

Я думала у меня так получается, потому что я сначала белки взбиваю отдельно, потом сахар, потом желтки вливаю😁 но это не точно😁

@kalu4ka91 спасибо большое за помощь😘🌹🌹🌹

@elivermans ну тогда удачки,если что обращайтесь поможем)

@k123ah спасибо большое за лайфхак❤буду просить мужа значит духовку с поддувом🙂 или типа гриля наверное есть функции)

@kalu4ka91 😀😀😀 ну наверное чернющих не надо🙈это я уже загналась😀

Духовка с вентилятором , включаю этот обдув в конце запекания и корочка становится румянее румяной)))

@elivermans кофе можно,какао не делали,Вы прямо афррафриканцев хотитте?))))

@kalu4ka91 точно! Про корицу забыла:) спасибо🌹 может с желтком даже какао можно или крепкий кофе?🤔

Вот вот как чифир,и еще можно чуток корицы,она придает шокоцвет,но ее немнрго

@kalu4ka91 смешивала, фигня у меня получалась:( Может вообще чифир чуть ли не как клестер нужен?🙈спасибо большое за ответ❤

Работала в пекарни,яи желток мешали с крепкой заваркой,