Я большой кусок не запекала, разрезала на небольшие, с кулак размером. На раскалённой сковороде на р масле обжаривала до корочки. Огонь на средний, 1 ст ложку с горкой томатной пасты добавить на дно сковороды, помешать как бы прогревая, закинуть лук, порезанный крупными кольцами и залить гранатовым соком примерно 500 мл. Тушить до объединения запахов. Переложить в глубокую форму, замотать фольгой и на 3 ч в духовку при 180-200 гр.

Протушить

Можно проьушить в жаровне часа три в соусе томатном с помидорами, а потом картошечку туда же добавить и ещё минут 30 и готово

Говядину не запеч, может только телятину. Можно порезать на стейки,соль специи по вкусу ,обжарить на сковороде и довести в духовке