Девчоночки,дайте рецепт как приготовить супер сочные отбивные из 🐷? Получаются вкусные,но…

Не обжаривать долго, класть куски только на разогретую сковороду. И солить, перчить мясо прям перед тем, как будете кидать мясо на сковородку.

Я с отбивных переключилась на стейки. Может они у вас лучше получатся? Для стейков мясо резать толщиной полтора-два см. Если мясо было замороженное, то даю оттаять до той степени чтобы нож взял, т.е. режу его, но оно еще не мягкое. Пока режу, сковорода нагревается, на дно капаю чуть растительного масла(хотя для стейков из свинины не обязательно, т.к. свинина саиа по себе жирная). Посолила с обеих сторон, поперчила с одной. Жарю на среднем огне минуты 3. Переворачиваю, жарю еще пару минут и накрываю крышкой, дожариваю еще минут 5. Есть надо тут же. Через полчаса уже не то.))

В кляре всегда делаю👍

Берите для отбивных шею!

@am.elena.ya, спасибо огромное!! Да,видимо дело в том,что готовлю не на разогретой сковороде!!

И спасибо за рецепт стейков 👌🏽 обязательно приготовлю)) но надо потренироваться)

@angelinaer удачи! ))

@angelinaer попробуйте окорок свинной. Раньше готовила из карбоната и были сухие. Как то купила в мясновъ шницель из окорока. Очень вкусно и сочно