Доброй ночи 🌃

Делюсь с вами рецептом тортика "Тирамису" 🍰

Ингредиенты:

🥚 Яйца ( нужны только желтки ) 8шт

Сахарная пудра 80г

Кондитерские сливки ( жидкие ) 250мл

Сыр "Маскарпоне" 500г

🍪 Печенье "Савоярди" 200г ( 2п/24шт )

🥃 Ликер "Амаретто" 20 мл

☕ Кофе ( зерновой ) 45г ( 1ч/8г )

Какао порошок 10г

Приготовление:

1. В желтки добавляем сахарную пудру и ставим на водяную баню. Хорошо перемешиваем и завариваем желтки ~ 15 мин. Потом взбиваем желтки миксером ~ 10 мин, масса должна посветлеть.

2. Взбиваем кондитерские сливки, добавляем в желтки и хорошо перемешиваем, в полученную массу добавляем сыр "Маскарпоне".

3. Варим 5 чашек кофе ( кофе должно быть густое ), добавляем ликер "Амаретто", хорошо перемешиваем.

4. Берём форму со съёмными бортами, смазываем её небольшим количеством крема, печенье окунаем в кофе и выкладываем в форму, чередуем слои ( крем-печенье-крем ).

5. Ставим торт на 1 час в холодильник.

6. Перед подачей посыпать какао порошком, можно украсить фруктами.