«Охотничий» суп, или, как говорят мои мужики - «тестостероновый».

«Охотничий» суп, или, как говорят мои мужики - «тестостероновый».

Варится из чечевицы, с копчёностями. Мужики поставили его на один уровень с борщом! Это значит, пипец, как вкусно, т.к. с борщом, по единогласному мнению моих мужчин, вообще ничего сравниться не может. Очень сытный! Для меня это важно, т.к. растущие парни хотят есть каждые 3 часа.

Что касается рецепта. Всё просто.

Говядину на кости варю, вынимаю, бульон оставляю и добавляю в него воды. Семья большая, варю 7 литров супа.

Чечевица замачивается на час. Затем промывается и варится отдельно до готовности, я варю без соли и специй, так все бобовые мягче.

В кипящий говяжий с водою бульон кидаю чечевицу, нарезанную кубиками или соломкой картошку.

Тру на тёрке пару помидор без кожи, чутка тушу с томатной пастой 2 ст.ложки, но могу и без неё, если кончилась.

Морковь на тёрке тру, тушу. Лук режу, тушу до золотистого цвета. Морковь и лук солю при тушении.

Всё по мере готовности закидываю в кастрюлю к чечевице, картошке и бульону.

Черный и душистый перец горошком, лавровый лист, десертную ложку куркумы (иногда без неё, если купить забыла, но с ней лучше, она природный натуральный усилитель вкуса), любые овощные приправы, какие под руку попались.

Сельдерей листья мелко нарезанные (как и куркума, придаёт супу особенный сильный вкус), петрушка и укроп мелко нарезанные. У меня замороженные уже нарезанные с дачи всегда есть, вообще без проблем.

Солим.

Обжариваем на сковородке копчёности, нарезанные кубиками. И в суп.

Даём настояться. Мажем хлеб маслом, кладём на него тонко нарезанный чеснок, посыпаем морской солью.

Кормим мужчин, слушаем их стоны и первобытное утробное «ааааааа, хорошо!». Ждём, пока они посидят, отвалившись от стола, расстегнув брюки, не в силах встать.

Получаем поцелуи и спасибо от каждого. Ждем, пока вымоют за собой тарелки и покинут, наконец, кухню.

Всё, теперь можно и в прегги что-нибудь написать. Например, рецепт супа. Кстати, фотка в посте не моя, я сегодня фасолевый варила 🤗.