Наконец получился рассыпчатый плов,девочки это просто волшебно))рецепт хотите?😋😋

Давайте рецепт)

Конечно!!

Очень хочу))

Даа)

@galinamama1, @juliasivkova, @topolovskaya, @mary2490,

Ну погнали

Мясо филе бедра курицы

Рис 2 стакана

Морковь 5 средних штук

Лук 1 шт

Чеснок 7-8 зубчиков

Кинза

Укроп

Специи:

Чёрный перец

Красный перец

Соль

Зира

Приготовление:

Рис высыпаем в глубокую посуду и начинает промывать до того момента пока вода не станет прозрачной(ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!ИНАЧЕ ОН НЕ БУДЕТ РАССЫПЧАТЫЙ)

Промыли отставили в сторонку.

Далее куру режем на кусочки но не сильно мелкие,ставим казан или сковороду на плиту наливаем масло и ждём пока нагреется прям до дымка,далее закидываем курицу не мешаем 3 минуты нужно чтоб корочка взялась далее добавляем лук(его режем мелко,но не прям в кашу)обжариваем 5 минут помешивая,далее солим перчим добавляем любимые приправы(ВАЖНО НУЖНО ПОСОЛИТЬ ПРЯМ ХОРОШО ЧТОБ СЛЕГКА БЫЛО ПЕРЕСОЛЕНО,РИС ПОТОМ ЗАБЕРЁТ СОЛЬ)далее перемешиваем и добавляем морковь(МОРКОВЬ РЕЖЕМ КРУПНО,на фото видно)

И теперь ВАЖНО НЕ МЕШАЕМ просто закрываем крышкой и 5 минут тушим на среднем огне.

После засыпаем рис так чтоб он покрыл всю поверхность казана,наливаем воды так чтобы она закрыла рис примерно на сантиметр(ВАЖНО БОЛЬШЕ НИЧЕГО НЕ МЕШАЕМ)далее закрываем крышку и на среднем огне 20минут тушим(ВАЖНО НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ)после того как прошло 20 минут открываем крышку и в рис вставляем зубчики чеснока хаотично,закрываем крышку ставим на самый маленький огонь и тушим ещё 10 минут.

И вот только после этого открываем крышку посыпаем все свежей кинзой и укропом и перемешиваем собираем все в горку закрываем крышку и даём настояться 20 минут и можно подавать)))приятного аппетита))💋

Скажите , какой рис берёте ? 😊

Вот да, тоже интересно, какой рис покупаете)

@mylovemi, рис всегда беру националь золотистый(ВАЖНО РИС МОЖЕТ БЫТЬ ЛЮБОЙ ФИРМЫ НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЛИННОЗЕРНЫЙ)

@mylovemi @galinamama1 чтобы такой как на фото получился. Рис должен быть пропапенным, высшего сорта, длиннозерный)

@yanamarkovka93 я часто брала пропаренный, но у него такой запах, просто ужас

@galinamama1 не замечала 🤔

@yanamarkovka93, нет это обычный не пропаренный рис)

@yanamarkovka93, так посмотрела на пачку риса да действительно написано обработан паром,так что вы были правы пропаренный)

Девочки фото пачки))

@galinamama1 я тоже раз взяла пропаренный. И из за запаха не стала его использовать,не смогла

@redfox17 этот рис был обычный по запаху?

@yulia-d, попробуйте золотистый взять я от него прям явного запаха не замечала)

Рис какой фирмы?

@yulia-d, для меня вообще ничем не пахнет,ну плюс ещё в плове приправы перебивают запахи хорошо)

@n.lanceva, выше написана фирма и ещё фото есть)

Если хотите чтобы сто процентов был рассыпчатый плов надо брать пропаренный рис)

Ты в топе 😄

@v-vip1, в топе чего?

@redfox17, ну в популярном высветилась 😄

@v-vip1, 😂😂ну все пойду корону на голову надену😂😂

@redfox17, плов доешь только 😄

@v-vip1, муж доест,не царское это дело доедать😂😂

@redfox17 а если муж вообще не любит кинзу, то как быть?!

@redfox17, правильно, чем они толще, тем нам спокойнее 😏😏

@kseniya.dmitrievna040692, не добавляйте ее просто)) я очень люблю вкус и запах,поэтому добавляю,просто посыпьте укропчиком))

@kseniya.dmitrievna040692, можете для запаха лавровый лист кинуть когда мясо тушите а перед тем как рис засыпать вынуть его,тоже обалденно получиться))

@redfox17 а с филе индейки тоже вкусно получится?

@kseniya.dmitrievna040692, ну лучше брать не сухое мясо,я поэтому филе бедра взяла она сочнее получается,но у меня подруга сейчас именно из индейки делает,думаю тоже вкусно будет)

Мне кажется, что морковь можно было целиком покидать 😅

@darsi_fomina, прошу прощения не поняла шутки,или это сарказм?

@darsi_fomina, если Вам нравится целиком,пожалуйста готовьте так,я люблю морковь именно такими кусочками,она дает больше вкуса нежели мелко нарезанная.

Ну и это рецепт моей бабушки который корнями уходит к настоящим узбекам,и морковь они режут именно так.

@redfox17, рже такой рис беру))

Спасибо, совсем забыла про это чудесное блюдо)

Нет

@redfox17 это и есть пропаренный рис)))) написано же, обработан паром)))) я тоже его беру. Самое то для плова)

@redfox17, мне просто показалось, что если бы морковь была целиком, то было бы эпичнее, чем на фото🙈

А мой муж любит, чтобы плов как клейстер был 🤦‍♀️. А я как назло умею делать супер рассыпчатый)))

@katrin.etrange, я просто не обращала раньше внимания что там мелким шрифтом))а сегодня когда спросили пропаренный или нет решила посмотреть😂🙈

@darsi_fomina, ну возможно было бы эпичнее)

А если сначала пожарить лук хорошенько а дальше курицу добавить то будет золотистый золотистый😊

@pajrisa, в детском саду такой дают как клейстер,я раньше тоже такой любила,но когда настоящий плов попробовала поняла вот она моя любовь))

Кстати , мы были в Узбекистане, они так морковку нарезают, так вкуснее.

@redfox17, не обязательно, к стати... я готовлю прекрасный рассыпчатый плов только из круглозерного, на мой взгляд он в сто раз вкуснее длиннозерного)

@orenskating, вот и я считаю что нарезанная вкуснее)но на вкус и цвет как говорится))

@nat9604, круглозвенный обычно как каша получается,и для плова не особо подходит,но это мое мнение,а так как говориться на вкус и цвет)

@nuri_rich, вот с этим согласна на 💯! Чем темнее мы обжариваем лук, тем ароматнее будет плов и не бледный

Я родом из узбекистана и вся родня готовит именно с такой нарезанной морковью😉

@nastuhatuha94, 👍☺️

@pajrisa и мой🙈😂 я говорю это не плов, а мясо-рисовая каша 😅

Я покупаю рис , так и назыв "рис для плова" , специи к плову там же и барбарис, покупаю на рынке на развес , национальные товарищи - продавцы продают . Плов делаю из говядины, если быстрее то из куры, но кура разварив и её в плове не видно. Лук крупно, морковь крупно - "палками ". И т д🙂

@valeri., кстати хорошая идея,надо тоже на развес специй взять👍

Я тоже люблю с говядиной больше,но сегодня надо было быстро готовить поэтому кура,но кстати она не развалилась все как надо кусочками)

@darsi_fomina морковь всегда нарезается большими брусками в плов, а не на терке, как в советской столовой. Когда делают зирвак, то такая морковь просто растворится

@redfox17 на рынке кстати вообще чумовой рис дивзира и специи продаются. Попробуйте в специях спросить, они вам посоветуют. У меня тоже каша😪. Буду пробовать теперь ваш рецепт. Спасибо 🌷

@redfox17, там специи при тебе насыпают , они знают какие и ок) а кинзу, лаврушку , укроп в плов не кладу- другой вкус.Так мне мама говорила , когда учила готовить наш плов, по татарски)) На блюдо - плов горку делаем и посередине на горку в кучку мясо кладём и сверху зелёным луком посыпаем))

Чтобы каши не было , надо рис " выпаривать"

@valeri., круто надо на выходных до рынка прогуляться)

В стандартном рецепте конечно нет кинзы,но я ее очень люблю поэтому добавляю)это уже мелкие нюансы,у каждой хозяйки свою заморочки)

Попробую в следующий раз ещё зелёный лук добавить спасибо за наводку👍☺️

@redfox17, это точно, каждому свои ароматы и т д нрав. Я вот как раз кинзу, терпеть не могу!😂А вот что я в плове обожаю, так это тушеный чеснок! Ням ням! Я всю головку чеснока , (верхнюю кожуру снимаю ) и закладываю под рис, таких голов штуки две - три, побольше съесть потом.))

@valeri., а я наоборот чеснок тушеный не люблю)))поэтому кладу ее по минимуму😂

Хорошо что все мы разные и вкусы у нас тоже разные,это и создаёт кучу новых рецептов и блюд))

Вот такой плов из говядины, делали в прошлом году у родственников 😀

@redfox17, точно!)

@valeri., ух какой😋😋😋прям слюни текут куски мяса👍👍

Надо тоже перчик добавить в следущий раз думаю вообще обалденно будет🤤🤤

@redfox17, ага, перчик острый! Что то я тоже захотела плов, давно не делала , пора заняться))

@redfox17, вы смотрю, ещё и чебуреки жарили?)) в пред посте. Молодца ! 👍🙂У меня руки не до ходят не до жарки , не до теста..😂

@valeri., да я тоже не хотела их жарить,но просто фарша накрутила капец как много,ну и пришлось вспоминать как их готовить,хорошо что моя бабуля все рецепты на память помнит,позвонила и все через час готовенькие жирненький вкусненькие чебуреки😂😋👍

@olala3rublia, о, я на самом деле фанат плова) просто я морковь обычно либо на специальной овощерезке, либо сама вручную аккуратно брусочками:)

Здесь просто немного крупновато вышло))

Я обожаю готовить , и плов в т ч,всегда получался рассыпчатым, а вот сег как каша, хотя все тоже самое делала, кроме риса. Купила рис на пачке которого было написано «для плова» 🤦‍♀️

@darsi_fomina, спасибо за Ваше мнение,я ещё раз напишу мне нравиться крупно и как вы выразились не аккуратно)

@nad.gon4arova87, возможно налила чуть больше обычного. Я сама люблю прям рассыпчатый чтоб был. Но мужу понравилось.

@goldstars.js, вот и у меня такой рис,который якобы для плова,как каша получается,поэтому и пишу что только длиннозерный нужно брать))из него прям великолепный плов получается)👍

@redfox17, до этого у меня был из Узбекистана. Прям от туда привозили, шикарный....потом купила как у вас, золотистый, вот че меня черт дернул сег поменять своё мнение.🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️😜

@goldstars.js, ну методы проб и ошибок тоже нужны))чтоб дойти до совершенства,вон сколько советов написали в посте а я даже и не подозревала о некоторых,так что не растрачивайтесь все у нас получится пусть и не с первого раза)

Плов с говядиной тоже можно быстро приготовить. Возьмите лопаточную часть или тонкий край. Порезать небольшими кусочками быстро приготовится) а рис, чтоб был вкус настоящего плова надо девзиру брать, но с ним очень сложно работать. Я его смешиваю 50/50 с длиннозерным тогда получается рассыпчатый плов. Можно ещё добавить нут и долму тогда вообще 👍👍👍пальчики оближешь))) а про морковь вы правильно сказали, ее режут крупно)))

@liliya2411, я обычно говядину тушу часа 1,5 люблю прям чтоб она на волокна во рту распадалась,но за совет спасибо,так я ещё не готовила попробую))только сначала загуглю что такое девзира🙈и пойму смогу ли я с ней или с ним работать)пойду читать спасибо за наводку👍

Да морковь я люблю крупно,ну может и порезана она небрежно,но по мне так ровно а главное вкусно😋

Я уже под каким-то рецептом плова писала, ещё раз напишу, вдруг кто-то или Вы захотите приготовить более правильный плов, вбиваете в гугл "Плов по Фергански Сталик Ханкишев". Я готовлю по его рецепту. Но, когда нет баранины, говядина тоже вполне катит)

Не хотела оскорбить Ваш рецепт, просто ради интереса можете попробовать и этот)

А мне нравится когда плов кашей, а не рассыпчатый .

@romashkovaya, я не в коем случае не обижаюсь,когда конструктивная критика это интересно послушать,посмотрю этот рецепт никогда о таком не слышала)

@redfox17, говядина вот эти части быстро готовятся, прям будет таить во рту) а девзира это рис именно для плова. С ним трудно работать, с первого раза не получится, но если научится с ним готовить - то плов будет просто 👍👍👍 прям настоящий наш восточный 😁

Где рецепт?

@qwontoshka, в комментариях)