Хочу шарлотку, но с грушей. Сунулась, а разрыхлителя нет. Есть сода. Ее гасить уксусом или нет? Какие еще варианты, чтоб…

А я ниче из этого не добавляю. Все равно пышная выходит. Как раз раньше гасила наоборот тесто тонкое было

Можно уксусом, можно кефиром, лимонным соком. Или лимонная кислота с содой это тоже как разрыхлитель получается

Если нет разрыхлителя, я гашу соком лимона. Мне больше нравится, чем уксусом.

С любой кислотой короче. А чтобы тесто лучше поднялось, надо вроде отдельно белки взбивать 🤔 правда я так не делаю) мне лень))

Гашенная сода..мне кажется пышнее так ...

Главное в ложке не гасите

Я в мультиварке всегда делаю, вкусно и быстро, без всяких разрыхлителей и тд

Я просто соду добавляю, хорошо поднимается 👌

@mama.oksana.93, я также делаю)

@mama.oksana.93 и мне) только я из 5 яиц 🥚 делаю))

А я делаю по маминому рецепту, она так всю свою жизнь печет шарлотку и она такая вкусная получается: 5 яиц, 1 ст.муки, 1 ст.сахара, 1ст.л. майонеза

Я вообще только на яйцах,сахаре и муке тесто делаю,всегда пышно

Ничего не добавляю и всегда пышная

Ничего не добавляю ..

Просто взбиваю отдельно белки от желтков и все

Я всегда гашу соду лимонным соком