Девочки у кого то есть проверенный рецепт капкейков со вкусным кремом. Через недельку нам годик,…

Маффины и капкейки одно и тоже? Если да, то мне нравится рецепт на ютьюбе от Бабушки Эммы.

@marishach я почему-то думала, что капкейк это наш блин, только толстый и маленький

Тесто для капкейков делаю обычное кексное, а крем- шоколадный ганаш (из сливок и шоколада) https://youtu.be/gi0Y9Irp_Aw вот примерный рецепт крема) @berfinka, то что на сковородке это панкейк😊

По поводу теста не подскажу, но коем мне нравится сливочный: маскарпоне (тут лабне беру), сливки, сахарная пудра, и краситель можно добавить.

@berfinka, 😊панкейк это оладушек, а капкейк это кексик по-русски

@galiia @tatarkaya Вот оно чтоо

@berfinka это панкейки как уже девочки сказали - американские блины

https://youtu.be/PBDENpK63aU у этой девочки хорошие рецепты капкейков и не только

Маскарпоне можно купить в метро или макроцентр 25тл баночка, ооочень густой и я добавляю ещё сливки сюташ мне нравятся и пудру, взбиваю и отсаживаю

Либо взбитый ганаш делаю:

100гр молочного шоколада по качеству ингредиентов и составу самый лучший из доступных это улкер тут в Турции

200мл сливки прогреть до кипения, вылить на шоколад и до однородной массы пробить блендером, покрыть пленкой чтоб касалось поверхности и убрать на ночь в холодильник, затем достать, добавить 100гр сливок и взбить миксером до пик и отсадить)

Можно взять белый шоколад, но его чуть больше по граммам, примерно 120тогда надо

Можно ароматизировать сливки мятой или базиликом например

Для этого те что греем сливки надо прогреть с мятой например, пробить блендером и процедить и затем на шоколад вылить. Можно не процеживать и получится более яркий вкус) и можно с лббым шоколадом так)))

Если берёте горький то наоборот надо меньше шоколада, грамм 90. Если прям супер темный 99% то 80гр можно) Из за состава шоколада зависят пропорции

Ну или также можно сделать карамельный крем-Сахар до карамельного цвета, затем влить туда уже горячие сливки(!!!) это важно а то получится окаменевший сахар, поварить пару минут, аккуратно мешать а то можно обжечься... и потом вылить на любой шоколад опять же

Можно добавить после смешивания сливок и шоколада фистыкобрик пару больших ложек например и подучится фундучный крем вкусный или арахисовую пасту и если внутрь шоколадного Капкейки положить карамель то что то вроде Сникерс получается)

А сам кекс какой хотите? Я к вечеру могу рецепт написать... надо посмотреть в моих записях)

Шоколадный? Классический? Ореховый? Карамельный?

@d_aria, вот можно шоколадный и классический. Рецепты крема супер, обязательно сохраню

@maia_gok, ок))) сегодня напишу)

@maia_gok, ещё если хотите более густой или сливочный вкус например вместе с холодными сливками можно добавить лабне, только лишнюю жидкость слить а то бывает в баночке или маскарпоне опять же... от 50-100гр смотрите на сколько хотите изменить вкус)

@d_aria, спасибки)))

@d_aria Даша, попробуй еще такой шоколад mabel. У них магазин есть на gop, недалеко от туналов. Вот только не помню сколько килограмм стоит, но мне очень нравится, всегда его использую для десертов. Какао-порошок и какао-масло тоже хорошее.

@linens, спасибо) посмотрю там!

я посоветовала просто что в любом магазине найти можно, так мы покупаем калебаут в метро или я покупала в кахве дюньясы) очень скучаю по своему любимому, но его в Турции нет 100%...

Попробую этот, спасибо) а какао мне очень нравится от кахведжи в жестяной банке такой) пробовала?

какао масло я привезла из России тучу) пока не закончилось ещё 😂 у меня 5кг упаковка лежала закрытая и я ее и привезла...

Привет! Прости что беспокою, листала, листала турецкую ленту, все про газики, про какахи и тд. и наткнулась на твой кулинарный пост, ну собственно поэтому и пишу. Не могла бы ты мне помочь, на днях лечу в Турцию, и хотела узнать есть ли альтернатива нашей сметаны в Турции (для крема, хочу торт сделать) и в каком маркете его можно купить? Заранее спасибо!!

@id4495912, привет, сметану я сама делаю, йогурт+крема