Источник белка и удовольствия 😁 Чечевичные котлеты с соусом из кешью. ⠀ На котлеты: 1.5 стакана…

Источник белка и удовольствия 😁

Чечевичные котлеты с соусом из кешью.

⠀

На котлеты:

1.5 стакана чечевицы

1 большая луковица

2 средние морковки

1 ч.л. зиры

1 ч.л. паприки (у меня копчёная)

2 зубчика чеснока

большая жменька петрушки

Соль, перец

⠀

1⃣Чечевицу замачиваем на ночь с чайной ложкой соды (это чтоб не пучило потом😊). Потом сливаем воду, промываем и варим до мягкости. Обязательно сливаем всю воду

Пюрируем в блендере.

2⃣ Лук и морковку протушить до мягкости. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок, зиру, паприку.

Я ещё добавляла чайную ложку молотых лисичек.

3⃣ Смешиваем чечевицу с морковкой и луком, солим, перчим. И добавляем мелко порезанную петрушку (только листья).

4⃣ Из этой смеси формируем котлеты и я рекомендую жарить на сухой сковороде до румяной корочки.

⠀

Если котлеты расползаются, значит в чечевице осталась лишняя жидкость. Ситуацию спасут 1-2 ложки пшеничной ц/з муки.

⠀

Соус (он же майонез):

1 стакан сырого кешью замачиваем в воде часов на 8.

Смешиваем в блендере орехи, стакан воды, 2 зубчика чеснока, соль, 2 ст л. лимонного сока и можно пол чайной ложки горчицы.

⠀

Вуаля - полезный майонез :)

#котлеты #чечевичныекотлеты #майонез #ппмайонез #повегану #веганскиерецепты #вегетарианскаяеда #вегетарианскиерецепты #stelsi_рецепты #vegan #vegetarianfood #vegetarian #healthyfood