Соус Песто в нашей семье был в почете всегда. И пока базилик продается по цене растения, а не по стоимости крыла Боинга, самое время сделать заготовки.

⠀

Я брала:

2 пучка зелёного базилика (только листья)

Пучок шпината (тоже без палочек)

5-6 зубчиков чеснока

150 мл. оливкового масла

150 грамм пармезана

1 стакан грецких орехов

1/2 стакана кешью

Щепотка соли.

⠀

Сначала в блендере измельчаем орехи и чеснок.

Потом туда же базилик и шпинат.

Пармезан тру на мелкую тёрку.

Все смешиваем, заливаем оливковым маслом.

Если соус недостаточно соленый, досаливаем.

⠀

Этот соус идеален с макаронами, с овощами, на пиццу и даже просто с хлебом.

⠀

Кто ещё не пробовал, будьте осторожны! Эта любовь не проходит с годами. 😉

⠀

#песто #соуспесто #рецепт #пп #соус #stelsi_рецепты #книгарецептов #готовимвкусно #заготовки #вегетарианскиерецепты #вегетарианство #vegetarianfood #recipes #food #foodblog #pesto #sause