По просьбам трудящихся.
Я очень люблю вкусно поесть, но редко готовлю что-то, требующее стояния у плиты более получаса. То есть само блюдо может томиться в духовке и три часа (ребрышки, например), но непосредственно возиться с ними я буду не более тридцати минут.

Так как, вопреки нашему отчаянию, осень все-таки наступила, созрела тыква (а еще ее выдают на молочной кухне и круглый год продают замороженную!), так что делюсь неожиданно вкусным и простым тыквенным супом.

Начну с примечания: у меня в морозилке всегда лежат маленькие порции концентрированного куриного бульона (покупаете суповой набор за сорок рублей, варите с луком, перцем и зеленью, выпариваете, разливаете по порциям и замораживаете - в жизни пригодится 🤣). Суп варю на них, но и просто на воде тоже вполне сойдет.
Режете как попало (все равно потом пюрировать) тыкву (замороженная уже порезана), картошку и лук. Тыквы и картошки должно быть примерно 3:2 или 2:1 по количеству, лука - сколько любите, я беру большую репчатую луковицу и пару головок шалота. Варите тыкву и картошку вместе в небольшом (!) количестве воды/бульона, щедро добавляете туда сушеную петрушку. Лук обжариваем на сливочном (!) масле, добавляем в кастрюлю. Когда картошка и тыква станут мягкими, пюрируем суп блендером, добавив соль, перец, немного чеснока, сливки и - момент истины - сыр типа Dorblu с голубой плесенью. Он очень сильно и неожиданно приятно меняет вкус.
Подаем с сухариками, тыквенными семечками, хрустящим беконом, бородинским хлебом - кто во что горазд. Хранится в холодильнике примерно 2.5 суток, съедается очень быстро.

#естьдольшечемготовить