По просьбам трудящихся.
Я очень люблю вкусно поесть, но редко готовлю что-то, требующее стояния у плиты более получаса. То есть само блюдо может томиться в духовке и три часа (ребрышки, например), но непосредственно возиться с ними я буду не более тридцати минут.
Вопреки нашему отчаянию, осень все-таки наступила, созрела тыква (а еще ее выдают на молочной кухне и круглый год продают замороженную!), так что делюсь неожиданно вкусным и простым тыквенным супом.
Начну с примечания: у меня в морозилке всегда лежат маленькие порции концентрированного куриного бульона (покупаете суповой набор за сорок рублей, варите с луком, перцем и зеленью, выпариваете, разливаете по порциям и замораживаете - в жизни пригодится 🤣). Суп варю на них, но и просто на воде тоже вполне сойдет.
Режете как попало (все равно потом пюрировать) тыкву (замороженная уже порезана), картошку и лук. Тыквы и картошки должно быть примерно 3:2 или 2:1 по количеству, лука - сколько любите, я беру большую репчатую луковицу и пару головок шалота. Варите тыкву и картошку вместе в небольшом (!) количестве воды/бульона, щедро добавляете туда сушеную петрушку. Лук обжариваем на сливочном (!) масле, добавляем в кастрюлю. Когда картошка и тыква станут мягкими, пюрируем суп блендером, добавив соль, перец, немного чеснока, сливки и - момент истины - сыр типа Dorblu с голубой плесенью. Он очень сильно и неожиданно приятно меняет вкус.
Подаем с сухариками, тыквенными семечками, хрустящим беконом, бородинским хлебом - кто во что горазд. Хранится в холодильнике примерно 2.5 суток, съедается очень быстро.
#естьдольшечемготовить
Лучший комментарий
Комментарии
@grom_preggi, @mamamatthewk, кстати, сыр можно потереть/покрошить и отдельно взрослым в тарелку с очень горячим супом насыпать)
Тоже с сухариками сыну давали- слопал и добавку просил) ну естественно без сыра.
Я таким супом даже ребенка кормлю, ну только без дорблю и бекона, отлично заходит
@nastumber, в сущности, холодец и есть крепкий бульон, чо))) домашний бульонный кубик! Для соусов офигенная тема.
@oksi_mama, можно изначально варить куру в маленьком количестве воды просто, так будет вкуснее, но мне для этого лень ломать спинки на куски 🤣
@nastumber, будет-буууудет. Если сварить килограмм куриных спинок в литре воды, а потом еще и выпарить, то какой у него выбор 🤣🤣🤣🤣
@froekensnork, 🙄 так если он выкипает, то потом не будет таким «концентрированно-вкусным». Не?
@nastumber, ну, готовый бульон остается на плите, чтоб выкипел порядочно, разливается по стаканчикам, формам для льда и т.п. и ставится в морозилку. Потом такой бульонный кубик просто бросается в воду/соус при готовке.
Обожаю готовить.
Сутками могу торчать на кухне.
А вот «выпариваете и замораживаете» я чет невкурила.
🙄 Можно детально?
@sonya_shu, полно, я годами живу на таких рецептах))))
Вот от души прям спасибо!🌹 Тоже ненавижу на кухне долго торчать)) Надеюсь, у тебя есть в запасе еще несколько рецептов)
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Нужно ли заставлять ребенка есть суп? Советы нутрициолога
Вчера на приеме вновь говорила о питании.
Диалог с мамой и девочкой.
Я: Есть ли сложности с питанием? Избирательность и сложности?
Мама: Да (тяжелый вздох). Все с уговорами.
Я: Всегда ли нужно уговаривать?
М: Нет, но вот суп, например, отказывается есть.
Я (к девочке): А почему ты не хочешь суп?
Д: Не знаю.
Я: Подумай, что именно тебе не нравится?
Д: Там плавает зелень (выражение лица с отвращением).
Я (к маме): Можете ли вы попробовать не класть зелень, а поставить её отдельно н...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Девочки, какой суп можно варить 8мес ребенку? Аллергия на морковь, тыкву и коровий белок. А еще чем-то можно заменить ночное кормление кроме смеси?
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
@hamitova20, @irene_levsh,