С кабачками понятно кто что делает))) а с баклажанами что делаете?) кроме бутеров и рулетов

Салат: обжариваю лук полукольцами, морковку (на крупной терке тру) тоже обжариваю и баклажан соломкой. Жарю все по отдельности. Потом смешиваем, соль, немножко чеснока и майонез. Вкусно)) муж любит

В рагу овощное добавляю или рулетики с сыром делаю.

Я рататуй вчера делала)

Острая закуска с помидорами (обжаривайте порезанные слайсами вымоченные в подсоленой воде баклажаны, сверху кладете порезанные кубиками помидоры с чесноком и базиликом). Просто и очень вкусно.

Жульен из баклажанов.

Нарезаю кубиками сининькие , замачиваю в воде под прессом на мин 40. Потом воду сливаю, яйца вбиваю в сининькие, хорошо мешаю и тоже даю постоять мин 15. Потом обжариваю их с луком и морковью, как доготовится вместо соли грибной кубик растолченный добавляю. Как остынут, добавляю сметану (можно майонез). Получается типо жульена. Очень вкусно

@oksi_92 интересненько ...)