Комментарии
Основа бисквит, по этому рецепту всегда удается:
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца 6 шт.,
сахар 150 г,
мука 150 г,
какао-порошок 2 ст. ложки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогреть духовку на 180 гр. Приготовить форму для выпечки (у меня разъемная - 23 см), выстелить ее пергаментной бумагой и смазать дно сливочным маслом), бока желательно не смазывать или смазать только на 1 см снизу (я не смазывала бока). В миске на водяной бане слегка подогреть яйца с сахаром до температуры 30-40 градусов, венчиком постоянно взбивая, чтобы сахар растворился, снять с огня и взбить уже миксером добела. Взбивать минут 10, чтобы масса увеличилась в 4 раза и если провести пальцем по взбитой массе, должна остаться не заплывающая воронка - тогда яйца готовы.
Затем в отдельной емкости просеять муку с какао и добавить частями в яичную смесь,перемешивая очень аккуратно лопаткой, чтобы яйца не осели, иначе бисквит не поднимется.
Вылить готовое тесто в смазанную маслом форму, выпекать 30-40 минут при температуре 180 гр. Пока бисквит готовится, духовку не открывать, после приготовления бисквита открыть дверцу духовки, пускай там еще минут 5 постоит.
Затем вынуть из духовки и остудить уже в форме, и желательно, чтобы бисквит пролежал минимум 4-8 часов, а еще лучше всю ночь, тогда он будет послушным и резаться будет очень хорошо.
Для крема: упаковка хорошей гостовской сгущенки + 200 гр каймака. Смешать миксером.
Внутри один слой прослойки смороина перетертая с сахаром.
Сверху плитка шоколада с 70-100 гр сливок растлпить на водяной бане. Хорошо смешать. И вылить потом сверху.
В ксчестве украшения арахис в шоколаде.
Ммммм...ну прям все,что мне нельзя-сгущеночка, каймачок, шоколод.... А все вместе-то наверно как вкусно!!!!