Нас щедро одарили деревенским творогом, яблоками🍎 и нереальных размеров тыквой. Пришлось срочно изобретать из всего этого всевозможные вкусности🍰 Сегодня у нас запеканка с тыквой и запеканка с яблоками😋😋😋 Успела заснять только с тыквой, с яблоками уже умяли😄😄😄

P.S. Дополняю рецептом по просьбам😊:

Творожно-тыквенная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ
творог 500 г
пюре печёной тыквы (500 г в начинку+100 г в заливку) 600 г
сахар (100 г в творог + 70 г в тыкву+20 г в заливку) 190 г
яйцо (2 в творог+2 в тыкву+1 в заливку) 5 шт.
крахмал кукурузный (с небольшими горками, 1 ст. л. в тыкву+1 ст. л. в творог) 2 ст.л.
мак 25 г
цедра 1 лимона
сметана (для заливки) 100 г

1) Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог и 100 г сахара измельчить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала, мак, перемешать.

2) Тыкву запечь в духовке до готовности, снять кожицу, мякоть пропустить через сито. 500 г тыквы, 70 г сахара и цедру лимона измельчить блендером, добавить 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала, перемешать.

3) Дно разъемной формы (у меня 22 см) застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, обсыпать мукой/манкой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки в идеале должны быть одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной (10-15%).

4) Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.

5) Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, нужно провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.

6) Для заливки смешать 100 г сметаны, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.

7) Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и снова поставить в духовку запекаться минут на 7-10. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.

P.S.update
Мои снова заказали запеканку😁
Я добавила в пюре тыквы (в 500гр) лимонный сок. Получилось интересное кисло-сладкое сочетание.