@sokoloval94, кефир, пол чайной ложки соды, столовая ложка сахара, пол чайной ложки соли, мука. Точные пропорции не скажу. Просто замешивает все вместе, как обычное тесто. Оно получается очень пышное.
Начинка любая: творог, зелень, сыр, картошка. В общем что есть.
Разрезать тесто на кусочки, кусочки скатать рукой в кружочки.
Каждый кружочек раскатать в лепешку. Я делаю не очень тонкие, где-то по пол сантиметра.
Потом в середину лепешки положить начинку. Защипать края к середине.
Осторожно ещё раз раскатать в лепешку. Лучше, чтобы начинка была не жидкая, иначе может вылезать при раскатке. Но даже так вкусно получается)))
Жарить на сухой горячей сковороде с толстым дном до коричневых пятнышек с двух сторон. Лепешки могут надуваться, как шарик, но это хорошо))
После того, как сняли со сковороды, можете смазать сливочным маслом.
Можно сделать к ним соус. Я делаю сметану с чесноком. Но они и без соуса хороши😊