Рагу из овощей. Уж за что я люблю осень так это за огромное количество полезностей, а именно овощей🤤 вот вам рецептик

-болгарский перец 3 штуки(я брала наш грунтовой, красный, желтый и зелёный)

- два больших кабачка

-два больших баклажана

- три больших красных помидора (чем спелее и краснее тем лучше)

- красный лук 1 крупная луковка

- чеснок 2 больших зубчика

Никакого масла🤷🏻‍♀️только овощи и приправы

Я делаю так

Перец - вынимаю из него сердцевину и косточки. Режу кубиками.

Баклажан - кубиками. Кабачок чистим от кожи режем тоже кубиками. Помидорки ошпариваем кипятком,снимаем кожу иииии тоже кубиками. Лук - кубиками. Короче все кубиками.

Последовательность

Высыпаем перец на СУХУЮ сковороду, накрываем крышкой. Несколько раз перемешать. Хорошо когда его много, он быстро даёт влагу. Потом после того как на крышке станут появляться капельки пара высыпаем баклажаны. Тушим 5-7 минут. Потом лук. Так же 5-7 минут. Далее кабачки. И вот на этом этапе солим по вкусу. Перемешиваем. И добавляем следом помидорки. Можно подбавить огня немножко если любите поменьше водички. После того как посолили овощи начнут отдавать влагу. Я люблю когда в рагу много жидкости. Перемешиваете и тушите ещё 10 минут. Добавляете чеснок, перец, можно лаврушку. Чем больше чеснока тем пикантнее. Но у нас и ребёнок ест, поэтому 2 зубчика. Ещё супер туда нарезать всякой зелени (с кинзой будет просто бомба) но под рукой не было, а мне было лень идти за ней в магазин... будете добавлять зелень, делайте это сразу после выключения. Так вкуснее 🤤🤤🤤 Можно есть!