Девочки, хочу сегодня поделиться с вами нашим семейным рецептом Тирамису ❤️ получается очень быстро и вкусно!
Нам понадобится:
Яйца-6 штук
Сыр маскарпоне - я взяла 3 баночки по 250 грамм
Коржи или печенье Савоярди.
Сахарная пудра пол кружки
Кофе
Какао
Соль
Хороший миксер!
Шаг 1:
Отделить белки от желтков, очень важно чтобы желток не попал к белкам, иначе они плохо взбиваются. Важно чтобы яйца были холодные!
Шаг 2:
Взбить до крепкой белой пены белки с щепоткой соли, убрать в холодильник
Шаг 3:
Взбить с сахарной пудрой желтки, затем добавить к ним сыр маскарпоне, тоже все это взбить. Сахарную пудру кладу на глаз, достаточно много, попробуйте по вкусу, крем должен быть сладкий
Шаг 4:
Очень нежно и аккуратно переложить и перемешать в одном направлении белки с желтками (я перекладываю белки к желткам)
Шаг 5:
На форму выложить коржи, предварительно их разломав на кусочки. Сварить кофе и очень обильно пропитать их кофе. Выложить не толстый слой крема. Затем снова положить кусочки коржа, снова пропитать кофе. И снова коржи, кофе и крем. Сверху третьего слоя крема посыпать слой какао. Тортик готов! Накрыть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник чтобы пропитался! Я делаю вечером, а утром уже можно кушать!
Так же можно заморочиться и испечь коржи, но мне как то больше по душе покупные коржи, их хватает идеально на мою форму.
(5-я фотка не влезла)
Так же к кофе можно добавить не много коньяку, но я готовлю без него)