Яблочный зефир на агар - агаре 🍏 К сожалению у меня не получился, он мягкий и воздушный. Я уже знаю…

Агар беру специально в кондитерских. Он лучше

Первый раз и сразу в глаз😂 зефир на агаре из самого обычного магазина. Все везде одинаково, проверяла на разеом агаре. Здесь использовала фирму агара и пектина(при необходимости) Айдиго

@katya1309 @annaskatkova такой вот брала)))

@annaskatkova я кстати купила на всякий случай пектин, но написано яблочный. Думаю следующий раз с ним попробовать

@fiery_lava с таким плохо застывает

@fiery_lava ну а какой же еще пектин))

Главное уварить пюре, не перебрать с жидкостью и прпвилтно сварить сироп. В яблочном зефире пектин не нужен. Яблоки и тск содержать достаточное количество пектина. Его добавляют, например, в манго или вишню👌

@annaskatkova дайте пожалуйста мне рецепт! Можно в лс😘😍

@katya1309 ((( а покажите какой вы покупаете? У меня 24ч лежали зефирки)))

@fiery_lava я на развес в кондитерском магазине беру

@annaskatkova я с зефиром первый раз, поэтому про пектин не в курсе какой ещё может быть) вот пюре не уварила. Не поняла в рецепте что требуют делать 😭😭😭 Я уже потом другие рецепты читала и поняла... Сироп правильно сварила, нашла видео как определить его готовность.

Да, я читала в каких фруктах и ягод сколько пектина. У меня кислые яблоки были. Там больше 1:0

@katya1309 надо попробовать заказать.

@atarax да, сейчас скину

@annaskatkova а по какому рецепту вы делаете ?

@mm07041986 из инстаграмма "пекарь - самоучка" Анжела.

@fiery_lava спасибо . Сейчас поищу

@mm07041986 https://www.instagram.com/p/BU1AryZjdvP/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1q2qxoinakfv1

@mm07041986 обычно всегда все получается с первого раза, но тут я сама виновата. Я лоханулась с пюре. Она про яблочное плохо написала и я не поняла, что делать с ним. Уже в других рецептах увидела 😐

@fiery_lava спасибо.

А как пюре делали?

@mm07041986 как в рецепте, ток его надо было проварить. А я меньше минуты его на огне помешала и все

@fiery_lava хорошо спасибо. Попробуй по этому рецепту. Я уже делала но у меня почему-то не застыл

@mm07041986 а у меня 50 на 50(((