momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
Первое меню: 10 супчиков, которые

Первое меню: 10 супчиков, которые оценит даже «нехочуха»😋

1️⃣Уха детская

300-400 г. любой рыбы
3-4 клубня картофеля
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1-2 ст. л. сливочного масла
укроп и петрушка
соль

Потушить мелко нарезанные морковь и лук 10 мин на сковороде.

Воду довести до кипения, положить рыбу, добавить мелко нарезанный картофель и лук с морковью, все остальные ингредиенты, кроме зелени, посолить, готовить на среднем огне около 30 мин.

При подаче уха детская заправляется зеленью петрушки и укропа.

2️⃣Молочный супчик с вермишелью и курицей

100 г куриного филе
5 г сливочного масла
½ стакан молока
2 ст. л. вермишели
1 ч. л. муки

Отварить куриное филе, положив его в кипящую воду, в течение 10-15 мин на умеренном огне, затем достать из бульона, дать немного остыть и перекрутить в мясорубке, либо измельчить в блендере.

Положить вермишель в кипящий бульон, варить 5-7 мин, добавить куриное филе, снова довести до кипения.

Растворить муку в молоке, влить в суп, еще раз довести до кипения, проварить около минуты, выключить огонь.

Перед подачей в молочный супчик с вермишелью и курицей добавить масло.

3️⃣Суп-полупюре с пшеном и форелью

300 г форели
1,5 л воды
200 г пшена
2 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
1 морковь
1/2 помидора (без кожи)
лавровый лист
соль

Из кусочка рыбы, залив ее холодной водой, сварить бульон в течение 15-20 мин, достать рыбу из бульона, разделать, удалить кожу и кости, мелко нарезать.

Бульон на среднем огне довести до кипения.

Пшено промыть, ошпарить кипятком, слить воду, добавить в рыбный бульон.

Картофель очистить, произвольно нарезать (т.к. его предстоит растолочь), добавить в бульон с пшеном.

На сковороде с небольшим количеством масла и 1-2 ст.л. воды припустить мелко нарезанные морковь, помидор и лук.

Когда картофель будет готов, достать его из бульона, растолочь, добавить толченый картофель, овощи и рыбу в суп.

За 5-10 минут до готовности добавить в супчик-полупюре с пшеном и форелью лавровый лист и соль.

4️⃣Суп мясной из цветной капусты

130 мл Мясной бульон
10 г Картофель
10 г Капуста цветная
10 г Морковь
5 г Корень петрушки
Зелень укропа и петрушки
5 г Масло сливочное
Сметана
Соль

Морковь и корень петрушки мелко нашинковать и припустить на сливочном масле. Порезанные соломкой овощи отварить в мясном бульоне почти до готовности, после чего прибавить к ним припущенные морковь с петрушкой и варить до готовности, а за пару минут до готовности, посолить. Подавать суп, посыпанный мелко рубленной зеленью и заправленной сметаной.

5️⃣Детский супчик с брюссельской капустой

100 г говядины
1,4 стакан мясного бульона
4 брюссельских капусты
1 клубень картофеля
¼ моркови
1 щепотка укропа и петрушки
1 ч. л. сметаны
½ ч. л. раствора соли

Приготовить бульон, отварив мясо в воде и добавив к нему коренья.

Срезать кочаны капусты со стебля, замочить на полчаса в холодной воде, промыть, опустить в кипяток, довести до кипения, сразу вынуть капусту, положить ее в горячий бульон.

В кипящий бульон добавить нарезанный брусочками картофель, варить детский супчик с брюссельской капустой до готовности овощей около 20 мин.

6️⃣Легкий супчик из телятины

600 гр. телятины
Цветная капуста (количество соцветий в супе на усмотрение хозяйки)
Морковка 1 шт.
Луковица 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Петрушка, укроп по вкусу

Телятину порезать мелко — полосками (как на бефстроганов), залить холодной водой и довести до кипения на маленьком огне, варить 10 мин, вынуть мясо.

Цветную капусту разделить на соцветия. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, измельчить. На сковороде поджарить лук и морковку, и все это положить в бульон, добавив измельченный помидор. Дать прокипеть 15 минут, перед выключением высыпать в кастрюлю телятину и посыпать петрушкой и укропом.

7️⃣Рыбный бульон

250 мл Вода
80 г Рыба
5 г Лук
10 г Корень сельдерея
Соль

Для приготовления рыбного бульона следует взять либо филе, либо такие ее части, которые никак невозможно использовать при приготовлении других блюд, это плавники, кожа и кости, и также можно готовить бульон с мелкой рыбкой, он, получается так, особенно хорош и наварист. Для приготовления бульона, рыбу промыть под холодной водой, поместить в кастрюлю с холодной водой и доведя до кипения снять пену.

После чего убавить огонь и варить еще 1 час, а минут за 20 до готовности, добавить в бульон морковь, лук и корень сельдерея. Готовый бульон остудить и процедить.

8️⃣Куриный бульон

250 мл Вода
80 г Курица
10 г Морковь
5 г Лук
10 г Корень сельдерея
10 г Корень петрушки
Соль

Курицу варить до полуготовности на слабом огне, после чего добавить порезанные морковь, лук, корень сельдерея и петрушки, соль и варить до готовности. При готовности, бульон немного остудить и процедить .

9️⃣Супчик куриный с овощами

Отварить куриный бульон, сделать зажарку(лук и морковь). Когда бульон будет готов добавить картофель и зажарку. Как закипит кинуть брюсельскую и цветную капусту, морковь порезанную кубиками, стручковую фасоль и варить до готовности.В конце добавить рубленную зелень.

🔟Супчик томатный детский с сыром

100 г белокочанной капусты
1 картофель
1 помидор
сыр
лук
оливковое масло

Промыть, нарезать все овощи на кубики, с помидора предварительно снять кожицу, выложить в кастрюлю, влить кипяток до половины объема овощей, 15 мин проварить.

Блендером измельчить суп, добавить по вкусу тертый сыр и оливковое масло.

5 мин прокипятить и подать супчик томатный детский с сыром к столу.

⬇️⬇️⬇️фото супчиков в комментариях

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Уха детская

— Молочный супчик с вермишелью и курицей

— Суп-полупюре с пшеном и форелью

— Суп мясной из цветной капусты

— Детский супчик с брюссельской капустой

— Легкий супчик из телятины

— Рыбный бульон

— Куриный бульон

— Супчик куриный с овощами

— Супчик томатный детский с сыром

— Спасибо за рецептики🤗

— @irina_84, 😊