Девочки, среди нас здесь есть начинающие и уже опытные кондитеры, может мне кто подскажет -…
Девочки, среди нас здесь есть начинающие и уже опытные кондитеры, может мне кто подскажет - поможет.. У меня никак не складывается дружба с цветными потеками, пробовала и на белой глащури, что в каплях продается и на белом шоколаде, всё никак((( он у меня либо расслаивается или получается хорош, вроде ложится хорошо, но чуть постоит и начинает сползать с торта((((
Юлия·
@sweet_world_kharkov может Оля поможет
Александра ·
Мама двоих (1 год, 11 лет)
Здравствуйте, вы на заказ выпекаете торты?
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@aleksandra.aliva добрый день, да, принимаю заказы
Maria·
Мама сына (1 год)
Торт хорошо охлаждаете перед нанесением? Краситель жирорастворимый используете?
Я делаю подтеки из зеркальной глазури, мне проще с ней) И красивее смотрится) Захотите обсудить ... пишите )
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@sokolok да, торт хорошо охлажден, красители америколор.
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@sokolok если можете, поделитесь рецептом зерк глазури, пожалуйста
Maria·
Мама сына (1 год)
@missisjulia1216, вот делаю по этому рецепту! Делите смело на 3 все ингредиенты!
https://youtu.be/Ka0tdV8uDK8 делайте за сутки до тортика.
И ещё в Кондитерке возьмите диоксид титана, добавляйте 1/4 чайной ложки в глазурь когда начинаете взбивать, она придаст плотность , чтоб не была слишком прозрачной)
настя·
Мама двоих (1 год, 17 лет)
роблю шоколад із вершками ,пропорції як на ганаш. і торт дууууже холодний
Юля ·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
@noisy26 тоже так пробовала, но он через время сползает, не сильно, но уже не то((