@wow_me, верю!я аж представила 🙈😋😋😋

@marmalatka1987 наверное вкусно, но это уже больше похоже на творожную запеканку

@anyamamakuzi, да да))) но очень вкусно получается)

@wow_me, рецепт приготовления классный, но совсем не бюджетный 🙈😅но тоже сохраню себе ))

Посмотрите у Энди шефа, там много вариантов.

Комментарий Олеси: «Пеку по этому рецепту уже второй год! Сверху смазываю варёной сгущёнкой, варю сама. Сыр беру в „Ашане“, упаковку „Хохланд“ для кулинарии (творожный) и упаковку сливочного Violette. Печенье для основы беру „Юбилейное традиционное“ большую пачку 330 г».
.
Ингредиенты:
Для основы:
🍬печенье песочное — 330 г
🍬масло сливочное — 100 г
Для начинки:
🍬сыр сливочный — 400 мл
🍬сыр творожный — 400 мл
🍬яйца — 4 шт.
🍬сахар — 200 г
🍬сливки от 30 % — 250 г
Форма диаметром 24 см.
.
Приготовление:
1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для этого минут за 30 достаньте их из холодильника.
2. Для песочного слоя перемалываем блендером печенье.
3. Соединяем песочную крошку с размягчённым сливочным маслом. Должна получиться сыпучая масса.
4. Застилаем форму пергаментом и высыпаем туда крошку. Делаем с бортиками или без. Утрамбовываем основу. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Вынимаем, остужаем.
5. Готовим начинку. Смешиваем творожный и сливочный сыр с сахаром до однородности. Не взбиваем!
6. По одному тщательно вмешиваем яйца, делаем это лопаточкой или венчиком.
7. Добавляем сливки (их не нужно взбивать). Аккуратно перемешиваем начинку и выливаем в форму с основой.
8. Слегка стучим формой по столу, чтобы лишние пузырьки исчезли.
9. Выпекание. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем убавляем температуру до 110 градусов и выпекаем 1–1,5 часа. Зависит от размера вашей формы. В центре чизкейк должен слегка подрагивать, но не быть слишком жидким.
Совет: если боитесь, верх подгорит, можете в нужный момент накрыть чизкейк фольгой.
10. Остужаем чизкейк так, чтобы он не потрескался. Сначала на 40–60 минут оставляем его в выключенной духовке со слегка приоткрытой дверцей. Затем 30 минут держим при комнатной температуре. Проводим ножом вдоль стенок формы и только тогда на несколько часов, а лучше на ночь убираем в холодильник.
.
Также можно подавать с клубничным соусом, кусочками фруктов или ягодами.
Приятного аппетита!🍴