Вот и наступила осень 🍂 а вместе с ней можно снова растить большую 🍑😂 А у нас шарлотка 🥧 на ужин А…

Вот и наступила осень 🍂 а вместе с ней можно снова растить большую 🍑😂

А у нас шарлотка 🥧 на ужин

А вот и рецептик:

Ингредиенты:

✅Сахар — 1 стакан;

✅Зеленые яблоки — 3-4 шт.;

✅Лимонный сок — 3-4 капли;

✅Яйца — 4 шт.;

✅Мука — 1 стакан.

Способ приготовления:

Желтки, отделив от белков, взбиваем с помощью миксера, добавив сразу всю норму сахара. Добиваемся полного растворения сахарных крупинок, а также значительного увеличения объема массы;

Теперь приступим к работе с белками. Чтобы масса лучше взбивалась, добавим 3-4 капли лимонного сока, также это поможет избавиться от возможного яичного запаха во время готовки бисквита. Работаем миксером до получения пышной белой массы;

Перекладываем взбитые белки к желткам. Бережно перемешиваем, добиваясь однородности. Если желаете сделать шарлотку максимально быстро и просто, можно взбивать яйца с сахаром сразу в одной емкости, не разделяя на белки и желтки. Но в таком случае пирог выйдет менее «воздушным».

Далее небольшими порциями просеиваем в яичную массу муку, каждый раз вымешивая движениями снизу вверх. В итоге тесто должно получиться гладким и однообразным, без мучных комков;

Разъемную форму для выпечки диаметром 22 см изнутри промазываем кусочком сливочного масла, дно предварительно застилаем пергаментом (можно применить емкость и бо́льшего размера — в этом случае пирог получится уже не таким высоким, но не менее вкусным). Для шарлотки выбираем твердые зеленые яблоки кислых сортов. Очистив и удалив сердцевину, нарезаем тонкими пластинами и укладываем на дно жаропрочной емкости;

Заливаем яблоки подготовленным тестом и убираем форму в раскаленную духовку на 30-35 минут (до появления золотистой корочки). Температуру поддерживаем на отметке 180 градусов. Во время процесса выпечки стараемся лишний раз не открывать духовку, чтобы пышный бисквит не осел.

Убедиться в готовности можно традиционным способом — погрузить в тесто спичку. Если она осталась сухой, шарлотка с яблоками готова! Слегка остудив выпечку, снимаем разъемный борт. Пирог переворачиваем, снимаем пергамент и подаем;

Пышная классическая шарлотка с яблоками полностью готова!

Я еще люблю посыпать яблоки корицей, но это по желанию))

Приятного чаепития!

#шарлотка

#рецепт

#шарлоткасяблоками

#пышнаяшарлоткасяблоками