Девчат, как пожарить картошечку, чтоб она прям с хрустящей корочкой была? У меня вечно однородно так…

На сильно разогретую сковороду кидаю картошку и закрываю крышкой. Периодически надо помешивать.

Промыть холодной водой уже накрошенную, высушить ее хорошо и кидать на раскаленное масло

Промыть холодной водой просушить на раскаленную сковороду,перемешивать,не накрывать,солить в самом конце,

@gugnina-alena1993 я также делаю, не накрываю. Хотя особо не получается просушить. Мешать раза 34 за все время приготовления.

Хотя многое ещё от сковороды зависит. Пока не купила толстодонную, ничего не получалось

@mamatany2017 у меня тефаль,да сушу тоже так по мере возможности но накрывать точно не нужно и переворачиваю типа как пластами и она обжаривается со всех сторон

Промываю,высушиваю.В казан много масла наливаю.Картофель солю немного.И в кипящее масло кидаю.Крышкой не накрываю,вынимаю сетчатым паловником.Почучается как картофель фри.

@gugnina-alena1993 @mamatany2017 @dulinaoliya вот, а я накрывают всегда - прочитала где то)

@crafty2504 Я наоборот когда накрывала она паренная получается,а когда не накрывать стала ,то все поджаривается до корочки со всех сторон.Сами попробуйте.

@dulinaoliya тоже также

@dulinaoliya @gugnina-alena1993 спасибо, испытаю сегодня!

Чем больше масла и не много картошки- будет поджаристая. Крышкой можно накрыть в конце. Никогда не высушиваю. И конечно хорошая сковородка.

Если высушивать уже резаный картофель ,то вы смываете весь крахмал .

Жарю брусочками в разогретом масле,БЕЗ крышки.начинает поджариваться -солю.

Жарю без лука .

Картошечка 👌🏻👍🏻

Не сушу , режу не слишком мелко и на раскалённую сковороду с большим количеством масла кидаю , мешаю 3-4 раза , солю в конце , крышкой не накрываю , получается поджаристая

Есть несколько правил :

1. Масла должно быть много

2. Кидать картофель в кипящее масло

3. Минимум раз мешать , чтобы картошка поджаривалась , а не парилась

4. Соль, перец добавлять в самом конце , можно вместе с луком, когда картофель хорошенько поджарится

5. Не накрывать крышкой)))

Картошка получится идеальной.

Я раньше не верила в эти правила, теперь убедилась и только так жарю )

Самый главный секрет. Чем больше масла она жарится. А если его мало то она парится. Картошка масло в себя не возьмет много и не будет жирной,возьмет столько сколько ей надо.

Даже жарю сразу с закрытой крышкой на большом огне с больгим колличеством масла. Получается поджаристая с корочкой. Ммм. И цельная не пюре