Как приготовить торт Наполеон для детского праздника?

@marija251 блин, Т9.... Дел на 20 минут)) =)

@marija251 да дел то на самом 0 минут))) если нет градусника, то готовность сиропа можно проверять деревянной палочкой, опуская её в холодную воду

@innuscha_mod спасибо, надо заморочиться

@sabina-89

Да, очень-очень нежный и пропитанный получился. Для хрустящего варианта нужен другой крем)

@marija251

220 гр сахара + 70 мл воды +100 гр инвертного сиропа. Довести до кипения 150 гр и отливать на силиконовый коврик.

В ютуб есть подробное видео)

@katiaparshakova

1 л молока поставить на плиту до закипания.

4 яйца +250 гр сахара +60 гр кукурузного крахмала + 10 гр ванильного сахара =перемешать в отдельной чаше.

Влить закипевшее молоко тонкой струйкой и тщательно перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании. Как появятся большие пузыри, снять с огня, добавить 100 гр сливочного масла, перемешать. Накрыть плёнкой в контакт и оставить остывать.

200 мл сливок от 30%+ 50 гр сахарной пудры взбить до густоты , добавлять по одной ложке остывшего крема (1/3), взбивать миксером. Остальной крем добавить и перемешать лопаткой.

Всё! Дипломат готов))))

Обожаю Наполеон! Выглядит потрясающе, думаю, и на вкус такой же!👍🏻

Очень красиво, а леденцы как делали?

Браво 👏👏👏👏 Очень красиво