Ингредиенты

1/4 ст. льняной муки

3/4 ст. воды

1,5 ст. рисовой муки

3 ст.л. сиропа топинамбура

1/4 ст. растительного масла (у меня кокосовое)

1 ст. воды

100 гр яблочного пюре (можно использовать тыквенное)

Рецепт

Смешайте льняную муку с 3/4 ст. воды и оставьте на 5-10 минут. Смешайте масло с водой, добавьте туда сироп, пюре и залейте этой смесью муку, тщательно перемешайте. В конце добавьте льняную смесь. Тесто должно получится достаточно густое и вязкое, как на оладьи. Если вы поймёте , что тесто тяжело мешать, добавьте немного воды и дайте смеси постоять 5 минут. Разогрейте хорошенько сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного растительного масла и начинайте жарить небольшие оладьи на среднем огне (по 2-2,5 минуты с каждой стороны). Оладьи сочетаются с ягодами или свежим фруктовым пюре. Приятного аппетита!