Как приготовить баклажаны Алла Пармеджано?

Ингредиенты на 4 порции:

2 средних баклажана

Томаты (где-то 4-5 шт) или Помидорного пюре 300гр

Моцарелла - щедро на каждый слой (если ее нет, делала и с обычным сыром, тоже вкусно)

Масло оливковое

Чеснок

Базилик

Орегано

Соль, перец

Нарезаю моцареллу на маленькие кусочки (если твёрдый сыр, то на крупной терке его).

И выкладываю в форму для запекания:

🍆 слой баклажан

🍆слой томатного соуса

🍆 сыр

И так, пока не закончатся ингредиенты повторяю.

И это ставим в духовку на 30 мин 200 гр (до золотой корочки сверху)

Большое вам спасибо за этот рецепт! Готовлю его с того самого дня, как вы выложили пост))) сегодня решила поблагодарить))

@juli4ka1988, спасибо за отзыв! Очень рада, что понравился!

Сразу добавила ваш пост в закладки, приготовить смогла только сегодня. Эл просто божественно😱 Спасибо большое за рецепт!

@sugar.foto, это я шутканула так ) люблю все мясное )))

@katerina.st, одну упаковку (где шарик такой), а вообще - по вкусу, по мне - чем больше, тем вкуснее

@sugar.foto, а сколько моцареллы брать?))

@pechnikovaa, подписывайтесь, чтобы не теряться)) будем дружить)))

Я ваш пост искала со вчерашнего дня😂

Купила баклажаны , а что ещё надо -забыла ))

Сегодня сделаю 👌🏼Спасибо ))

Дааааааа, первый раз пробовала в Италии, это теперь мой любимый рецепт из 🍆.

Я баклажаны для таких блюд (мусака из той же оперы) запекаю, а не жарю)))) меньше масла и тоже пропекаются. Жарить лень 🤣

Сразу как вижу смайлик 🍆, думаю что будет пошленькая тема про мужиков и их 🍆😂 но нет. Опять про кастрюли

@sugar.foto 😂 свекровь не позволит)))

@katerina.st, на мой вкус будет лишним) Можете поэкспериментировать: сделать и так, и так) и выбрать на свой вкус

@pollyur, а что, без мяса = невкусно?)))

Оно там совершенно не нужно) даже мой муж, заядлый мясоед, подтвердил)

@aniky, не знаете, куда девать, везите нам😅😅😅 мы знаем)))

@mumofsun, будет невкусно) баклажан - капризный овощ 😉

@pollyur, думаю, слой мяса не испортит картины, а кому-то даже дополнит😊

Спасибо за рецепт😍

А если фарш куриный добавить, как думаете не испортится блюдо?🤔

Жаль без мяса, но выглядит 🤤 🔥

Ох вы спасительница! Мы как раз на даче и не знаем уже куда девать баклажаны, томаты и сыр)))) завтра же приготовлю))) спасибо 🌹

А если не обжаривать баклажаны а сразу сырыми в духовку?🤔 Должны же за полчаса приготовиться

@tusenokkk, просто пить 😉

@sugar.foto Так, а вино просто пить 🍷? Или в блюдо куда добавить?)

В закладки 🤤🤤🤤

@sonya_shu, не додумалась даже бы! Спасибо🌹 делала из них пирог, какая - то бяка получилась.

@alina040189 я, короче, их в сметанно-чесночном на завтра затекла, а сегодня в куриный фарш потерла и на котлеты пустила. Нежненько))

@sugar.foto, а можно ещё рецепт этих кабачков в сметанном соусе?

@sonya_shu, такая же история😂🤦‍♀️

Спасибо) сохраню себе) очень нужный и вкусный рецепт. Жаль, вы не знаете, что делать с моими кабачками в холодильнике😂

Все. Мы идем к вам)

Блин, от слова «вино» аж слюни потекли 😋

@sugar.foto попробую, спасибо вам)

@sonya_shu, эм, не думаю... кабачки лучше в чесночно-сметанном соусе под сыром

🤤 с кабачками вместо баклажанов получится, интересно? Как раз думала, куда их приткнуть сегодня 🤔

Ещё бы муж баклажаны ел было бы шикарно🤤😔

@pak.ks, точно)

и никакого мяса не надо! 🌿

Глазки чуть не вытекли))) как это вкусно)) завтра пойду за баклажанами)))

@irinka.stepanova, да-да! Не пожалеете, что приготовили!

Думаю, что очень вкусно😋😋. Обожаю 🍆. Спасибо за рецепт 😊👍

@oksurinkina88, не знаю даже... тушу мин 15, наверное... до загустения

А можно баночку итальянских взять (кусочками в собственном соку), их резать не надо - экономия времени.

@sugar.foto а сколько обжаривать томаты? Примерно

@sugar.foto я и не подумала, что баклажаны обжаривать не быстро, но так аппетитно выглядят

@sugar.foto спасибо что сказали, тогда не мой вариант, мне надо что-то очень быстрое, т.к. что-то мы сегодня вообще не спим.

@oksurinkina88, напрягает - обжаривать баклажаны. Я обычно это делаю заранее в перерывах между делом: соус и обжариваю баклажаны. А собрать все - очень быстро. Муж приходит с работы. Я собираю, через 30 мин кушаем)

Не забудьте красное вино, если не на ГВ, оно там идеально дополняет картину 😌😋😋😋

@sugar.foto пойду в магазин за продуктами, попробую, если конечно сынок разрешит приготовить. Но мне кажется быстро делается.

Нарезаю моцареллу на маленькие кусочки (если твёрдый сыр, то на крупной терке его).

И выкладываю в форму для запекания:

🍆 слой баклажан

🍆слой томатного соуса

🍆 сыр

И так, пока не закончатся ингредиенты повторяю.

И это ставим в духовку на 30 мин 200 гр (до золотой корочки сверху)

Дальше, режу баклажаны на тонкие пластины, посыпаю солью и оставляю на 30 мин, отдавать ненужную жидкость горечь...после чего обтираю их бумажным полотенцем...

Потом обжариваю кусочки на оливковом масле с двух сторон и выкладываю на салфетку для удаления излишков масла.

Для начала, готовлю помидорный соус: обжариваю на олив. масле чеснок, добавляю томаты, нарезанные кубиками или помидорное пюре, солю добавляю базилик и оренано 🌿 тушу до загустения.

Ингредиенты на 4 порции:

2 средних баклажана

Томаты (где-то 4-5 шт) или Помидорного пюре 300гр

Моцарелла - щедро на каждый слой (если ее нет, делала и с обычным сыром, тоже вкусно)

Масло оливковое

Чеснок

Базилик

Орегано

Соль, перец

Гдеееее?!😀😍