Вяленные томаты. Девушки, каждый год готовлю их. Помидоры бесподобно к пасте-спагетти. К рису.…

Вяленные томаты. Девушки, каждый год готовлю их.

Помидоры бесподобно к пасте-спагетти. К рису. Бутерброды-брускетты. К рыбе. На домашний хлеб, сыр.

Ингредиенты:

Из двух кг вышла баночка 700гр, но плотно уложенных в баночку.

Помидоры сорт Сливки

Масло оливковое или растительное

Чеснок

Травы: базилик, розмарин, тимьян, орегано. Смесь или что-то из этого списка.

1). Помидоры, в которых мало сока и много мякоти, покрепче, помыть, порезать пополам поперёк или на 3 части. Смотря какого размера томаты берете.

Уложить очень плотно на противень, застекленный пергаментом для выпечки. Смазать с помощью силиконовый кисточки томаты оливковым маслом.

2). Посыпать смесью сухих специй: розмарин, базилик, майоран, тимьян. Или свежую зелень разложить на помидоры. Либо взять смесь "итальянские травы"

3). Выложить сверху дольки чеснока. Не на каждый ломтик помидора, а россыпью. У меня на противень ушло 3 зубка чеснока.

5). Запекать в духовке на температуре 70 градусов порядка 4-6 часов. Если у вас духовка с конвекцией - включите ее. Если без этого наворота - не закрывайте полностью дверку духовки. Оставьте зазор небольшой.

6). Завяленыве томаты достаньте из духовки Возьмите чистую сухую банку. На дно банки налейте чуть-чуть масла. Насыпать немного трав. Положите лепесток чеснока. Выложите 2-3 слоя томатов. Повторяйте - слой масла, трав, чеснока, слой помидор. Когда банка будет заполнена томатами, налейте остаток масла. Чтобы помидоры были закрыты маслом. Закройте банку. Храните в холодильнике.

Если они у вас простоят долго 😉

#severna-ya_готовит