Девочки, ну не могу не поделиться с вами рецептом самого вкусного (на мой вкус есессна😋) яблочного варенья!) фишка в том, что получаются прозрачные мармеладные яблочные дольки в прозрачном яблочном сиропе!) это просто нереально вкусно!) и так!) все в принципе просто: пропорции яблок и сахара 1:1, можно сахара чуть меньше, скажем на кг яблок 700г сахара, кто как больше любит) чистим яблочки от сердцевинок, но кожуру оставляем, режем на дольки, помещаем в посуду, я варю это варенье не первый год, и, из опыта советую использовать что-то широкое, может эмалированный таз, а у меня есть моя любимая сковородка, она широченная и глубоченная, в кастрюле почему-то получается не так прозрачно) так вот нарезали яблочки поместили в посуду, и засыпаете на ночь сахаром. Сахар желательно распределить по ширине и немножно потрясти, чтобы он в глубь просыпался. Утром смотрите, яблочки ваши дали сок. Ставите на небольшой огонь, доводите до кипения мин 10-15 кипятите. Выключили. Я не мешаю варенье, а как бы утопляю всплывшие кусочки в сироп, или, если мешать оооочень аккуратно, чтобы прозрачный сироп не превратился в пюрешку) дальше второй раз вечером повторили тоже самое 10-15 мин покипятили- выключили. На след.утро опять повторяем. И вот тут смотрим. На третий раз варенье уже может быть готово, сироп темнеет, и становится таким тягучим. Но, возможно придется вечером повторить 4 раз) мне трех хватило) потом в стерилизованные банки разливаете и закрываете крышкой) я стерилизую в мультиварке, беру насадку для паровых котлет, в чашу наливаю воду, сверху насадку, а на нее уже кладу перевернутые горлом вниз банки, ставлю на самый мощный режим, у меня это "жарка" и все, минут 10 стерелизую. Таким же образом и крышки. Главное все делать быстро, в горячую банку налить горячее варенье и закрыть горячей крышкой) предварительно банки с крышками мою содой) вот все и рассказала) надеюсь пригодится😊