Ой девочки не думала что все так любят баклажаны)) я уже второй год делаю, домашним тоже понравилось, в прошлом году делала по рецепту, получились сладковатые, в этом сделала по острее, я их храню в холодильнике поэтому банки не стерилизую, те у кого нету места в холодильнике, нужно стерилизовать банки крышки и после прокипятить минут 15 в кострюле с тряпкой на дне.
У меня тут примерно 4 кг баклажан, 2 головки чеснока, 1 кг перца сладкого, 4 стручка горького перца и 0,5 кг помидор.
Баклажаны нарезать кружочками 1см, присыпать солью и оставить на часа 2 чтоб дал сок, после промываете, просушиваете полотенцем и обжариваете с двух сторон до золотистого цвета.
Сладкий и горький перец, помидоры, и чеснок перекручиваем в мясорубке, добавляем в смесь соль сахар по вкусу и 1 ст.л. Уксуса 80%
После складываем в баночку слоями, баклажаны сверху пару ложек смеси и так до полна утрамбовываем, в конце закидываем по одной аспиринке и закрываем) вот и все) легко, просто и вкусно)@anar4ik85, @mom_boss__, @a1226, @lashin, @28052016,