Дорогие, скажите, как морозить кабачки? И стоит ли? Вкус при разморозки не противный? Что ещё…

Я режу на кубики и в пакете. Вкус не меняется.

@kytey, как размазня при разморозки не становятся?

Все морожу. Зелень. Перец с помидорами кусочками-в супв хорошо идёт. Тетя моя перец целиковый морозит,чтобы потом фаршированные перцы готовить.

@zheltova5 ну я их обычно тушу, может и не видно, что размазня)

Кабачки, зелень, помидоры, перцы, морковь, и морковь с луком репчатым вперемешку

И я морожу) очень нравится: хлоп на сковородочку, баклажанчик, пассировку, сметанку и сыр добавить...мммм

Я морожу.Моешь,чистишь кожуру,режешь на кубики,в пакет и в морозилку

Тыква, помидоры, зелень,горох,перец

Я морозила кабачки, в прошлом году ,по половинке(маленькие покупала,чтобы порционно было), становятся мягкими после размораживания, тоже самое с цв.капустой(морозила соцветия-порционно)! В этом году буду делать кубиками, овощную смесь, посмотрим. А так морозила еще броколли, тыкву и перец болгарский.

Кабачки сначала бланшировать надо, тогда вкус и консистенция вообще не меняется! Еще обжариваю кружочками и замораживаю, потом на завтрак в сковородку их покидать - 5 мин и готово. Еще замораживаю перец и зелень. Ну и бульоны, котлеты, тефтельки 👌

Ой, я тут передачу смотрела «Про100 кухня» и там как раз повар показывал и рассказывал, что прежде чем заморозить кабачки, их нужно в кипящую воду на чуть чуть и что после разморозки они размазней не будут)) но я еще не проверяла

@sonya_shu, что такое бланшировать?

@zheltova5 кипятком обдать. Или горячим паром. Я кусочки в кипящую воду на пару минут кидаю