Сегодня я к Вам с очень-очень шоколадным тортиком, который произвел на меня вкусовой фурор🤗 (я…

Дааааааа!

Дааа

Да, конечно! Рецепт в студию!

Давайте же! 😁

Очень хочеться☺

@dreamery, @voitsekhovskaal, @try_lya_lya, @aleksandra_2017, @m_natalja, девчонки, рецепт в студию 😁😁😁

Ингредиенты на тортик диаметром 18 см:

190 гр муки

45 гр какао-порошка

2 небольших яйца

200 гр сахара

75 гр растительного масла без запаха (у меня кукурузное)

75 гр молока

Пакетик разрыхлителя (10г)

Ваниль

200 г горячего эспрессо

4 столовые ложки крепкого алкоголя (у меня цитрусовая настойка, но подойдет коньяк, ром и т.п).

Способ приготовления:

Просеиваем сухие ингредиенты в миску. Перемешиваем венчиком. В чаше миксера соединяем масло и сахар. Взбиваем. Уменьшаем скорость миксера и вводим яйца. Перемешиваем.

Вводим половину сухой смеси, хорошо перемешиваем. Вливаем молоко, горячий кофе и алкоголь. Перемешиваем и добавляем оставшуюся часть сухой смеси. Опять перемешиваем. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в форме 18-20 см за один раз до готовности.

Тесто очень жидкое, по консистенции блинное, в кольце без дна лучше не печь. Остужаем, оборачиваем в пищевую пленку и в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Шоколадный мусс (готовим перед сборкой):

Черный шоколад - 100 г

Сливки жирные от 30% - 250 г + 50 г для того, чтобы растопить шоколад;

Масло сливочное - 50 г

Сахарная пудра - 100 г (а Вы по вкусу)

Желатин - у меня неполная чайная ложка быстрорастворимого (в этом муссе его нужно совсем чуть-чуть).

Способ приготовления:

Растапливаем на водяной бане шоколад со сливками, добавляем сливочное масло и размешиваем до блеска.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. Добавляем наш уже остывший ганаш и предварительно распустившийся желатин, размешиваем все на низкой скорости, добавляем поломанными кусочки коржа с верхушки, ее я срезала, чтобы подравнять будущий тортик.

Сборка торта в кольце:

Корж разрезаем на 2 части, предварительно обрезав верхушку (она пойдет в крем).

На дно кладем корж, выкладываем 3-4 столовые ложки цитрусового курда, потом выкладываем весь мусс и сверху корж. Никакой пропитки, эти коржи влажные! На ночь в холодильник. Утром залить шоколадом и украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Ну все, я ваш подписчик! Волшебница!

@dreamery, 😍😘😘

Сейчас бы с кофейком кусочек схомячила ☕ вы просто волшебница !

@ullija.vas, 🤗🍰

Оооо, я только от предыдущего отошла, а тут пора готовить следующий))

@mimimom_elena, 😁😁😁😁👍

Мамочки😫😫😫🤤🤤🤤

Я о таком могу только помечтать на своем питании😫

@_lana_gvr_, значит нужно срочно добавить меня в черный список, чтобы не искушать себя лишний раз)) 😅

Ээээх.. Я обожаю такие тортики))) готовила по такой же технологии и рецепт коржей брала тот, что на 1,2,3 только у меня был творожно-сливочный мусс, и персиковое конфи. Готовила на заказ, так мне его хотелось.. Люблю лёгкие торты.

Вот сегодня хочу медовик домочадцам испечь, всё мне жара мешает))))

@missisjulia1216, классный наверное был. Просите у клиентов хоть разрез на память😀. Это наверное грустно печь и даже не пробовать😁. Этот коржик от Энди более влажный и одновременно не тяжелый и даже еще более шоколадней, чем на 123.

@_maryana_ этот Ларри? Да, они более шоколадные нежели на 1,2,3 . Я в Ларри добавляю заварной кофе и ром, он вообще. 🔥🔥🔥

@missisjulia1216, ну да, еспрессо обязательно и алкоголь. У меня цитрусовая наливка вместо рома.

Как вы так сверху красиво шоколад нанесли ребристо?