Просто похвастаться ☺ Мой первый торт в мужском оформлении. Внутри вишня в шоколаде, хотя даже так «шоколадный шоколад с…

Бисквит: смешать сухие ингредиенты, вбить яйца, влить масло и растопленное сливочное масло, ваниль, молоко, уксус, взбить миксером несколько минут до блеска, вылить в форму, испечь при 175 градусах, минут через 40 проверяйте готовность деревянной палочкой. Остудить, обернуть пленкой, оставить на сутки.

Готовим вишневый центр: 200гр вишни без косточек смешать с 50гр сахара и довести до кипения, влить 1 ст ложку кукурузного крахмала, разведанную водой, заварить. Остудить.

Шоколадный мусс: 30мл молока хорошо подогреть(почти до кипения), добавить 60гр темного шоколада, размешать, влить 1 желток, постоянно размешивая вилкой, желток заварится. Далее добавить 5гр желатина, разбухшего в воде, хорошо размешать. Остудить. Смешать со 120гр взбитых сливок.

Крем: за день до сборки торта разогреваем 150мл сливок 35%, всыпаем 100гр темного шоколада, взбиваем блендером и, накрыв плотно пленкой, ставим в холодильник. На следующий день взбиваем наш ганаш с 500гр творожного сыра и 60гр сахарной пудры.

Сборка: бисквит,крем и бортик из крема, вишневый центр, бисквит, крем и бортик, мусс, бисквит, крем немного, в холодильник на час. Обмазываем остатками крема, украшаем. У меня алко, инжир, физалис, фисташка, печенье орео.

@nikaicecream, спасибо!

Красотища!!!

@sashasneg, спасибо! Очень приятно!

@vinogradinkaaa у вас золотые руки😉

Выровнить тортик нужно-у Вас торт трапецией. И красивые подтёки нужно и будет супер-супер!

@karamboleta, вишню можно замороженную

Форма для выпечки 18см

Ингредиенты, как написала

Ты не поверишь: я как раз хотела этот бисквит хотела использовать! Думала как бы совместить твоё творение и Энди шефа)))

Вишню можно замороженную?

Я тебе ещё напишу, когда буду вчитываться и решаться, пока звучит архисложно🙈

И ещё: у тебя такой высоты торт получился при каком диаметре формы и количестве ингредиентов?

@vinogradinkaaa спасибо!!

Бисквит: смешать сухие ингредиенты, вбить яйца, влить масло и растопленное сливочное масло, ваниль, молоко, уксус, взбить миксером несколько минут до блеска, вылить в форму, испечь при 175 градусах, минут через 40 проверяйте готовность деревянной палочкой. Остудить, обернуть пленкой, оставить на сутки.

Готовим вишневый центр: 200гр вишни без косточек смешать с 50гр сахара и довести до кипения, влить 1 ст ложку кукурузного крахмала, разведанную водой, заварить. Остудить.

Шоколадный мусс: 30мл молока хорошо подогреть(почти до кипения), добавить 60гр темного шоколада, размешать, влить 1 желток, постоянно размешивая вилкой, желток заварится. Далее добавить 5гр желатина, разбухшего в воде, хорошо размешать. Остудить. Смешать со 120гр взбитых сливок.

Крем: за день до сборки торта разогреваем 150мл сливок 35%, всыпаем 100гр темного шоколада, взбиваем блендером и, накрыв плотно пленкой, ставим в холодильник. На следующий день взбиваем наш ганаш с 500гр творожного сыра и 60гр сахарной пудры.

Сборка: бисквит,крем и бортик из крема, вишневый центр, бисквит, крем и бортик, мусс, бисквит, крем немного, в холодильник на час. Обмазываем остатками крема, украшаем. У меня алко, инжир, физалис, фисташка, печенье орео.

@sashasneg, обычно беру какую-то идею (на YouTube или просто картинка понравится), вынашиваю ее 😆 придумываю детали, беру знакомые мне крема или ищу что-то новое. Короче, чаще мои торты получаются «авторскими» 😂

@ariana79, @karamboleta, @sashasneg, девочки, рецепт сейчас напишу. Бисквиты по Энди шефу (шоколадный торт на раз, два, три), остальное моя импровизация. В прослойке вишневая начинка, шоколадный мусс и крем-ганаш на сыре.

@lesia.olesya, ну я все не теряю надежды вернуться 😅 через время

Расскажите про крема для тортов, где берете рецепты или сами придумывает, вот с кремами туго вообще ))

100% быть, даже не сомневайтесь!

Вау!

Дай рецепт, пожалуйста, а то не знаю что Мужу на др приготовить

Ага, уехала в Москву и там кормить вкусняхой😒 а нам??

Давно пора!😍

Конечно бизнесу быть. Нечего талант растрачивать😁

О, боги😍😍😍😍😍😍а рецепт рассекретите? Бисквиты? Крем?

@sashasneg, спасибо большое!

Какая красотища, класс👍👍👍