Мама дочки (2 года)

ТРДЕЛЬНИК (ТРДЛО) ЧЕШСКИЙ РЕЦЕПТ Традиционно они делаются на углях, но можно сделать и в духовке:))) 📝Рецепт…

ТРДЕЛЬНИК (ТРДЛО) ЧЕШСКИЙ РЕЦЕПТ

Традиционно они делаются на углях, но можно сделать и в духовке:)))

📝Рецепт

🔗Ингредиенты🔗

↙️мука - 300гр;

↙️сухие дрожжи - 1 ч.л;

↙️молоко - 100мл;

↙️сахар - 2ст.л;

↙️яйцо - 1 шт;

↙️щепотка соли;

↙️масло сливочное размягчен - 50гр

↙️Сахар/корица для обсыпки.

📌Приготовление📌

1️⃣ В тёплое молоко добавляем дрожжи,чайную ложку сахара и 5 чайн ложек муки (берём из общей массы сахар и муку).

2️⃣Все тщательно перемешиваем и оставляем нашу опару набухать.

3️⃣В чаше миксера взбиваем яйцо, сахар,соль.

4️⃣Далее вводим в тесто нашу опару (она должна увеличится в размере). Но предварительно ее надо тщательно перемешать.

5️⃣Затем постепенно добавляем сливочное масло и муку.

6️⃣Меняем крюк на замес теста и замешиваем тесто (оно не должно приставить к рукам). Если нет комбайн, то замешиваем руками.

7️⃣Тесто оставляем на 2 часа в тёплом месте.

8️⃣Приступим к форме для наших трдельников))) я взяла основу для бумажных полотенец и пергамента , обернула их фольгой. У меня вышло 3 формы.

9️⃣Тесто делим на несколько частей и раскатываем в длинные жгуты и оборачиваем в наши формы, оставляя маленькие промежутки. У меня вышло 7 шт.

🔟Смешиваем сахар и корицу ( по чайной ложке).

1️⃣1️⃣ Высыпаем на стол и обкатываем наши заготовки.

1️⃣2️⃣ Формы я поставила вертикально в форму для запекания.

1️⃣3️⃣В разогретую духовку (180С )ставим наши трдельники на 20 минут.

Запах на кухне был просто потрясающий, корица она прекрасна...))))

Есть можно так без начинки как я)))

Или можно добавить на свой вкус - мороженое/нутелла/кремчиз/белковый

Приятного аппетита☕️

#готовимдомаслюбовью💜 #настины_рецепты💫 #трдельникиспб #трдло #чешскаявыпечка

#настяготовитвкусноо

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Как приготовить слоеный хинкал дома? Рецепт от мамочки!

Раньше я всегда покупала слоенный хинкал, но теперь мне нравится делать его самой)) Тёплое молоко Чайная ложка дрожжей Чайная сахара Чайная соли Подсолнечное масло Мука

Как приготовить тесто на чебуреки?

Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .

Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут

Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!

Как испечь хлеб по рецепту свекрови

Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞 Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) : Мука - 1кг Дрожжи сухие - 1 ст. ложка Соль - 0.5 ст. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода теплая - 2-2.5 стакана Тут важны нюансы❤ Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок миски. По мере размешивания тесто начинает твердеть, поэтому добавляем потихоньку еще водички и размешиваем рукой. Воды нужно добавить столько, чтобы получилась однородная консистенция, тесто должно прилипать к рукам, но не должно быть слишком мягким. Со стенок и со дна миски нужно убрать всю муку замешать ее в тесто. ‼ в тесте не должно отсаваться комочков. Его нужно хорошенько размешать рукой. Накрываем емкость полотенцем. Оставляем подниматься. Как только поднимется добавляем столовую ложку растительного масла и лопаткой замешиваем тесто, опуская его. Поднимается во второй раз - пора печь. Включаем духовку на максимум (у меня на 250 °) В это время тесто делим на две части, берем противень, смазываем поверхность растительным маслом, одну часть теста выкладываем на противень, другую оставляем снова подниматься. Тесту на противне начинаем придавать форму руками, это может быть круглая или овальная форма, кому как нравится)) при этом слой теста не должен быть сильно тонким или сильно толстым. Оставляем тесто еще немного в таком виде подниматься. Когда духовка готова к использованию, мокрой рукой слегка проводим по всей поверхности теста, делаем 2-3 линии, как на фото и вперед в духовку😊 хлебушек печется очень быстро) Постаралась объяснить максимально подробнее, так как сама ни раз до этого делала ошибки, тесто оставлось слишком мокрым и получалось черти что))