eugenip
Евгения
Девчата, кто спрашивал про яблочную пастилу, пишу здесь
Пастила яблочная
Делали из абрикосов - тоже супер получилось
Принцип такой: яблоки вкусные берёте. Можно падалицу, не важно. Главное, чтобы сладкие были. Режем кусочками. Выкладываем в толстостенный казан или в кастрюлю из нержавейки с двойным дном. На дно немного водички брызнуть. Огонь 🔥 ниже среднего, крышку закрываем. Помешивать не забываем. Когда яблоки станут мягкие, блендером перемалываю слегка и снова на газ. Получается такое повидло, довольно густой консистенции. Тушим под крышкой, иначе долго потом будем кухню мыть. У меня так первый раз получилось: крышку не закрыла и в огород ушла. Пюрешка была везде 😂
По времени сложно сказать, все по ощущениям, но процесс не быстрый.
Так вот, берём готовое повидло и размазываем на противень 0,5 см толщиной, не забываем пергамент постелить. Если без него, то смазываем раст.маслом. Но в этом случае, долго не храним, масло окисляется и дурно пахнет.
Разровняли массу и в духовку на минимальный огонь и приоткрываем слегка дверцу (вилку подкладывала). Если есть конвекция - включаем и забываем. Но не совсем. 😁 Пальчиком трогаем аккуратно, если не остаётся повидло - , можно попробовать отделить пастилу от противня. Если получилось, перевернуть пласт и ещё ненадолго в духовку. Ну, там пробуем кусочками, кому посуше нравится, кому более пластичная.
Если в электросушилке, то постилила пергамент, разровняла, максимальная мощность и почти сутки сохла у меня. Но все зависит от агрегата. Пробуйте, как лучше выйдет.
Задавайте вопросы, пока мелкий спит, поотвечаю ☺️
Пастила яблочная
Делали из абрикосов - тоже супер получилось
Принцип такой: яблоки вкусные берёте. Можно падалицу, не важно. Главное, чтобы сладкие были. Режем кусочками. Выкладываем в толстостенный казан или в кастрюлю из нержавейки с двойным дном. На дно немного водички брызнуть. Огонь 🔥 ниже среднего, крышку закрываем. Помешивать не забываем. Когда яблоки станут мягкие, блендером перемалываю слегка и снова на газ. Получается такое повидло, довольно густой консистенции. Тушим под крышкой, иначе долго потом будем кухню мыть. У меня так первый раз получилось: крышку не закрыла и в огород ушла. Пюрешка была везде 😂
По времени сложно сказать, все по ощущениям, но процесс не быстрый.
Так вот, берём готовое повидло и размазываем на противень 0,5 см толщиной, не забываем пергамент постелить. Если без него, то смазываем раст.маслом. Но в этом случае, долго не храним, масло окисляется и дурно пахнет.
Разровняли массу и в духовку на минимальный огонь и приоткрываем слегка дверцу (вилку подкладывала). Если есть конвекция - включаем и забываем. Но не совсем. 😁 Пальчиком трогаем аккуратно, если не остаётся повидло - , можно попробовать отделить пастилу от противня. Если получилось, перевернуть пласт и ещё ненадолго в духовку. Ну, там пробуем кусочками, кому посуше нравится, кому более пластичная.
Если в электросушилке, то постилила пергамент, разровняла, максимальная мощность и почти сутки сохла у меня. Но все зависит от агрегата. Пробуйте, как лучше выйдет.
Задавайте вопросы, пока мелкий спит, поотвечаю ☺️
5.6 лет
23 7
Лучший комментарий
@akimovaekaterina, да)) купили в Ашане, в раза три быстрее дело пошло)))
Комментарии
@snowoli
Спасибо!!! За то что весь процесс подробно расписали!
@you_li, нет, яблоки сладкие сами по себе
А сахар не добавляете?
Как аппетитно😍😍😍
@eugenip, спасибо! Пошла собирать яблоки!)
@olga______, воздух идёт посередине. Нижние ярусы быстрее, поэтому просто местами меняю время от времени.
@eugenip, спасибо)
А как она в сушилке сохнет , если пергамент стелить? Продувает нормально? У нас вроде такая же.
@fox1077, будут вопросы, пишите. Главное, мешать не забываем и крышку закрываем 😁
@akimovaekaterina, да)) купили в Ашане, в раза три быстрее дело пошло)))
@eugenip, спасибо, сейчас догуляем и пойду пробовать
@fox1077, вы смотрите сами. Дведуховки у нас, обе по-разному пекут. Пальчиком проверяете, если не липнет, отделяем, переворачиваем и ещё немного подсушиваем.
@eugenip, ой классная штука такая )
@akimovaekaterina, нет, от сердцевинок только. Вот такой штукой