Девчата, кто спрашивал про яблочную пастилу, пишу здесь

Девчата, кто спрашивал про яблочную пастилу, пишу здесь

Пастила яблочная

Делали из абрикосов - тоже супер получилось

Принцип такой: яблоки вкусные берёте. Можно падалицу, не важно. Главное, чтобы сладкие были. Режем кусочками. Выкладываем в толстостенный казан или в кастрюлю из нержавейки с двойным дном. На дно немного водички брызнуть. Огонь 🔥 ниже среднего, крышку закрываем. Помешивать не забываем. Когда яблоки станут мягкие, блендером перемалываю слегка и снова на газ. Получается такое повидло, довольно густой консистенции. Тушим под крышкой, иначе долго потом будем кухню мыть. У меня так первый раз получилось: крышку не закрыла и в огород ушла. Пюрешка была везде 😂

По времени сложно сказать, все по ощущениям, но процесс не быстрый.

Так вот, берём готовое повидло и размазываем на противень 0,5 см толщиной, не забываем пергамент постелить. Если без него, то смазываем раст.маслом. Но в этом случае, долго не храним, масло окисляется и дурно пахнет.

Разровняли массу и в духовку на минимальный огонь и приоткрываем слегка дверцу (вилку подкладывала). Если есть конвекция - включаем и забываем. Но не совсем. 😁 Пальчиком трогаем аккуратно, если не остаётся повидло - , можно попробовать отделить пастилу от противня. Если получилось, перевернуть пласт и ещё ненадолго в духовку. Ну, там пробуем кусочками, кому посуше нравится, кому более пластичная.

Если в электросушилке, то постилила пергамент, разровняла, максимальная мощность и почти сутки сохла у меня. Но все зависит от агрегата. Пробуйте, как лучше выйдет.

Задавайте вопросы, пока мелкий спит, поотвечаю ☺️