Ну что.... понеслось...😣😝наверно уже все сделали заготовки🙈а я вот только начинаю.

НО... вдруг кому пригодится.

Делаю много лет. Икра супер!

КАБАЧКОВАЯ ИКРА

3 кг кабачков

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг перца сладкого

0,5 кг чеснока

1 стакан растительного масла

0,5 кг томатной пасты

Сахар, соль, перец 🌶 по вкусу.

3 чайные ложки уксуса

Итого: 5 литров супер вкусной кабачковой икры!!!

Всю эту красоту моем, чистим и через мясорубку.

У меня получается 5 литровая кастрюля. Ставим на плиту и варим 1 - 1,5 часа( я варю 1,5 часа)

За 10 минут до готовности добавляем чеснок и уксус.

Разливаемся в стерилизованные банки и закрываем крышками и под одеялко до полного остывания😉