Валебах и хинглаш/хичины: рецепты и как готовите?

Вы чеченка??🙈

@angel_8997, ингушка ,но замужем за нохчи )

@name_999, классно)

@angel_8997, спасибо ))))

Ммм как аппетитно)) это с чем?😍😍😍 и можно рецептик🙏🏽 очень люблю вашу кухню😍😍😍😍😍😍😍😍

А можно рецепт валебах?

@romanskaya.alina, @artemovam, тесто : 1 ст кефира ,15гр дрожжей ,1 ч.л.соли ,1 ч.л. сахара ,пару ст.л.масла,мука на глаз .В 50 мл воды добавляем дрожжи+сахар ,1 ч.л.муки ,оставляем на 5-7 мин .Кефир подогреваем до комнатной температуры и добавляем соль ,в просеянной муке делаем лунку ,заливаем кефир+масса из дрожжей ,замешиваем очень мягкое (живое) тесто ,добавляем масло ,накрываем пленкой или крышкой ,на 40 - 1 час .Картошку варим ,разминаем ,туда кладём сыр мягкий ,белый (умалат ,для хачапури,домашний адыгейский ,на ваш вкус в общем ) и 2 ст ложки сметаны ,начинка готова .Подошедшее тесто ,выкрадываем на присыпанную мукой доску ,чуть разминаем в лепешку см 1,5-2 ,кладём начинку посередине,и начинаем защипывать (типа как пироги ) ,затем ,не торопясь распределяем начинку .Прикладываем вторую доску ,и переворачиваем швом вниз ,затем делаем дырочку .Сверху можно присыпать сыром или смазать яйцом (я присыпала ) .В подогретую до 200 гр духовку ,до румянца .Температуры подстраиваете под свою духовку .

Я не утверждаю ,что это осетинские пироги ,но вкусно )

@romanskaya.alina, рецепт хинглаш с тыквой чуть ниже )))