Никогда не догадаетесь из чего тортик😁😁😁 Приехала с дачи малышу для прикорма первая 🎃, сегодня…

Я так делала морковный бисквит

Только сглупила и сказала всем, сначала фукали

Но с первым же кусочком приняли слова обратно))

А вы делаете пропитку к тортикам? И какую?

Давайте рецепт )

Спасибо, обязательно попробую приготовить )

@mausm95, вот я и не призналась😁😁😁. А морковник это моя любовь, но он у меня по структуре более песочный.

Пропитывала только один верхний корж горячим молоком, а нижний накрыла конфи и влаги ему хватило. Да и крем этот хорошо пропитывает. Получился даже немного влажноват.

@tanyademidova, я импровизировала. завтра выложу, нужно спокойно вспомнить и изложить.

@_maryana_, а у меня морковный получился очень влажный и туда нужно ещё где-то стакан-полтора грецких орехов и это просто не передать на что он потом похож

@mausm95, прям запах 😁😁😋 наверное с крем-чизом идеально сочетается?

Хочется узнать рецепт

@julchik87, как Ваш шоколадный тортик? Удался?

@_maryana_, я в своё время столько этого крем чиза напробовалась, что терпеть его не могу)) сливочный, творожный, сметанный

@_maryana_ Получился очень вкусный) Коржи нежные, сочные. Единственное что, этот торт для ярых сладкоежек и любителей всего шоколадного. А я больше люблю более лёгкие тортики))) Зато мой муж и мама были в восторге

@julchik87, ну главное что семье понравился. А крем-чиз на сливках был? Я люблю эти коржи с обычным сметанным кремом или сливочно-сметанным.

@mausm95, сметанный мой фаворит 😀

@_maryana_ на сливках был (100 мл сливок+ творожный сыр). Крем мне не мешал, просто я не шокоман)

Мне нравится йогуртный торт с фруктами 😊

@tanyademidova, @svitla_mama2, @kupp1237, хозяюшки, кто просил рецепт? Пишу☺

Тыквенный торт, рецепт.

Тыквенный бисквит.

Тыквенное пюре - 150 г (тыкву варю в мультиварке на программе "варка на пару" и перебиваю блендером)

4 яйца

150 г сахара

70 г сливочного масла

Мука - 200-240 г (тесто будет как на оладьи, даже плотнее)

Крахмал кукурузный -40 г

Цедра 1 лимона

Разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)

Ваниль

Взбиваем отдельно белки в крепкую пену с щипоткой соли.

Желтки, сахар, ваниль взбиваем отдельно добела, добавляем мягкое масло, тыквенное пюре и цедру и еще пробиваем блендером.

Муку, крахмал, разрыхлитель просеиваем в отдельной миске и половину сухой смеси добавляем к желтковой массе, пробиваем блендером.

Силиконовой лопаткой аккуратно подмешиваем половину белков, добавляем оставшуюся сухую смесь и потом оставшиеся белки. С белками очень аккуратно, вмешиваем сверху вниз и не долго.

Это тесто выливаем в форму 20-22 см и выпекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности, можно минут через 20 понизить градус, смотрите на свою духовку. Проверяем готовность зубочисткой.

Остужаем, в пищевой пленке лучше подержать пару часов в холодильнике. Разрезаем и вуаля! Готов к сборке. Я для красоты срезаю верхушку.

Конфи:

Перебила блендером два стакана малины с сахаром, процедила через сито от косточек, потом довела почти до кипения с 1 ч. л. пектина и 0,5 ч. ложки кукурузного крахмала. Остудила, добавила немного распустившегося желатина и вылила в форму, диаметром, как наши коржики. В морозилку до полузаморозки.

Крем или скорее мусс:

Сливки 30% взбила в пену с сахарной пудрой и ванилью, добавила аккуратно выбешивает силиконовой лопаткой сливки к греческому йогурту (или любому другому густому) и распустившийся желатин. (Сливки и йогурт 50/50, я брала по стакану) Немного подождала, когда масса схватится и еще раз пробила блендером на низких оборотах. Сразу собрать торт, желательно в кольце. Корж, конфи, крем, корж, крем. В холодильник на пару часов и можно кушать.

Без малины вкус будет менее интересен, если лень морочиться с конфи, то можно просто густо выложить свежую малину в прослойку.

Приятного аппетита!