Если с майонезом то можно говядина вареная, шампиньоны маринованные и огурцы маринованные, яица и лук репчатый. Можно сыром посыпать. Но он для меня не летний)))
Летом делала говядину тонко нарезать и обжарить в соевом соусе, помидорки Черри, листья салата и свежий огурчик и фиолетовый лучок. Заправляла просто чуток соевого от говядины в сковороде оставшегося и подсолнечного масла.