Девочки киньте в меня пожалуйста проверенным рецептом аджики, хорошей такой , остренькой))) заранее благодарю💐
Лучший комментарий
Комментарии
@wanda1, сегодня только делала, аджику только масло не добавляю а грецкий орех
Абхазская аджика: 1 кг вялого жгучего перца, 300 гр свежей кинзы с цветочком, 200 гр. Чеснока, 1 винный стаканчик кореандра сушёного и 1 винный стаканчик сунели, 100 мл. Растительного масла, соль по вкусу, я добавляю 100 гр. Все через мясорубку с мелкими дырочками, пропустить не менее 3 раз. Хранится в холодильнике. Если честно, я делаю раз в 2-3 года, но сразу из 5 кг перца.
@wanda1, одного головка чеснока, это зубчик один??
@vik27832 овощная икра - 3 ГК помидор, 1 кгморкови, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок. Через мясорубку варить 1 час, потом добавляю 1 головку чеснока, соль, специи, петрушку, 150 мл растительного масла. Закатать в стерелизованное банки. Можно добавить жгучий перец.
Ну и могу рецепт написать овощной икры, туда можно добавить парочку острых перцев, будет остренькая
Выросла я в Абхазии.... Вам такой рецепт аджики написать? Она не просто остренькая, а мега-острая! Пока перец разделываю руки печет.
Мы ее съедаем свежей и очень быстро) «Помидоры 2,5 кг,морковь 500 гр,перец болгарский,я брала наш 500 гр,лук 300 гр, чеснок 200 гр,перец красный горький 3 шт, раст масло без запаха 250 мл,сахар 1 стакан,уксус 6 % 250 мл .болгарский перец,помидоры,морковь,острый перец,чеснок ,лук пропустить через мясорубку.массу поставить на плиту,после того как закипит,варить на медленном огне 30 мин,после этого добавить раст масло хорошо перемешать и варить 30 мин на медленном огне,добавить сахар,соль и готовить 1 час на медленном огне,аджика увариться примерно в полтора раза,хранить только в холодильнике,для консервирования варить 2,30 ,я варила только два часа,когда добавляется раст масло,добавить уксус,но я брала 9% и добавляла по вкусу,меньше чем по рецепту,чтобы не получилась сильно уксусная,можно в банки закатывать,банки стерилизовать,приятного аппетита»
@irina_1992 да, орех добавляю позже, с орехом не хранится долго и он убивает горечь. Т.е. отсыпала пару столовых ложек, добавила орех молотый, съели ещё сделала. У мужа изжога сильная, поэтому сейчас немного уходит.